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葱香咖喱鱼柳

食材

材料：加吉鱼柳500g（切1.5cm条），大葱400g（切3cm段），面粉5汤匙（75g），咖喱粉20g，鸡蛋2枚，黄油2汤匙（30g），牛奶2汤匙（30ml），鸡汤200ml，帕尔玛奶酪粉2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

葱香咖喱鱼柳
做法：
中火加热锅中的黄油（1汤匙，15g）。待黄油全部融化后，将大葱段放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后放入咖喱粉（15g），继续翻炒片刻，倒入鸡汤，调入盐和白胡椒粉，加盖转小火焖煮10分钟。
鸡蛋在碗中打散。将蛋液同牛奶、帕尔玛奶酪粉和剩余的咖喱粉（5g）混合均匀。将切好的加吉鱼柳先沾上一层面粉，再裹上咖喱奶酪蛋液待用。
中火加热剩余的黄油（1汤匙，15g）。待黄油全部融化后，将裹好蛋液的加吉鱼柳放入锅中，两面各煎2分钟。
将做好的咖啡大葱汁倒入盘中，上面放上煎好的加吉鱼柳即可。

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