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葱香咖喱鱼柳

食材

材料:加吉鱼柳500g(切1.5cm条),大葱400g(切3cm段),面粉5汤匙(75g),咖喱粉20g,鸡蛋2枚,黄油2汤匙(30g),牛奶2汤匙(30ml),鸡汤200ml,帕尔玛奶酪粉2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

葱香咖喱鱼柳
做法:
中火加热锅中的黄油(1汤匙,15g)。待黄油全部融化后,将大葱段放入锅中翻炒2分钟,炒出香味后放入咖喱粉(15g),继续翻炒片刻,倒入鸡汤,调入盐和白胡椒粉,加盖转小火焖煮10分钟。
鸡蛋在碗中打散。将蛋液同牛奶、帕尔玛奶酪粉和剩余的咖喱粉(5g)混合均匀。将切好的加吉鱼柳先沾上一层面粉,再裹上咖喱奶酪蛋液待用。
中火加热剩余的黄油(1汤匙,15g)。待黄油全部融化后,将裹好蛋液的加吉鱼柳放入锅中,两面各煎2分钟。
将做好的咖啡大葱汁倒入盘中,上面放上煎好的加吉鱼柳即可。

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