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姜汁拌虾丁

食材

材料:大虾仁200公克,绿竹笋1个,老姜50公克,盐1/2茶匙,香油1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

姜汁拌虾丁
做法: 1.绿竹笋洗净切去笋尖,放入锅内加水(水需淹过绿竹笋),以小火煮约30分钟,熄火取出沖冷水至凉,去皮切丁备用
2.煮一锅滚沸的水,放入大虾仁烫熟后捞起,切丁备用。
3.老姜洗净去皮,以研磨器磨成姜泥,去渣留姜汁备用。
4.将作法1的绿竹笋丁、作法2的虾仁丁、作法3的姜汁以及所有调味料一起拌匀即可。

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