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蒜味凉拌鸡肉

食材

材料:鸡肉50公克,大豆苗20公克,香菜适量,蛋白1/4个,盐1/3小匙,盐适量,蒜末1小匙,葱花适量,辣椒末适量,素蚝油1小匙,香油1/3小匙,柠檬汁1/3小匙,糖1小匙

做法

蒜味凉拌鸡肉
做法: 1. 鸡肉洗净切片,以调味料A腌至入味,以沸水汆烫后捞起备用。

2. 大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。
3.将 调味料C的所有材料搅拌均匀备用。
4. 将大豆苗排入餐盘,放上作法1的鸡肉片,淋上作法3的调味酱汁,撒上香菜即可。

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