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兰姆葡萄乳酪塔

食材

材料:塔皮200公克,1.奶油乳酪230公克,细砂糖20公克,2.蛋1个,3.柠檬汁10公克,柠檬皮屑少许,4.葡萄干50公克,兰姆酒30公克

做法

兰姆葡萄乳酪塔
做法: 1.依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮面糰,将其桿开并置入模型内用手压成塔皮备用。
2.将葡萄干浸泡于兰姆酒中泡软备用。
3.奶油乳酪以隔水加热的方式让其软化,再加入细砂糖拌匀,拌至光滑无颗粒状。
4.将蛋加入拌匀后,再将馅料3加入拌匀。
5.随后将馅料4也加入拌匀,即为馅料。
6.将馅料倒入塔皮中,表面抹平后入烤箱,以160℃烤约25分钟即可。

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