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蒜茸开片虾

食材

材料:主料:斑节500克, 辅料:蒜茸100克,盐2.5克,味精2.5克,鸡油15克,油100克。

做法

蒜茸开片虾
做法: 1、将鲜活斑节虾用刀从头片到尾一片为二,尾部不能断,再依次排放整齐放入腰盘内。
2、取蒜茸50克放入油锅内炸至呈淡黄色,与余下50克没有炸过的蒜茸放在一起拌匀后,投入盐、味精、鸡油,调匀。
3、将调好的蒜茸均匀地浇在斑节虾上,然后上笼蒸4分钟即成。

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