调味料：白胡椒粉少许，黄糖少许，柴鱼酱油1大匙，黑醋少许，香油少许，绍兴酒半大匙
2.胡瓜削去外皮并切成细条后，放入浅盘中，再移入蒸锅内以大火蒸约3-5分钟后，起锅将蒸胡瓜的汤汁沥出倒入碗中，再加入地瓜粉搅拌均匀备用
3.锅中倒入1大匙油，放入蒜末以小火爆炒至淡金黄色，再起锅沥出成为蒜酥，并将蒜油留下备用
4.另取一锅倒入蒜油烧热，先放入开阳末以小火炒香，再加入白胡椒粉和黄糖烧煮出糖色后，加入柴鱼酱油，再熄火淋入地瓜粉汤汁勾芡
5.接着开火加入蒜酥和少许水煮滚，然后熄火淋入黑醋和香油拌匀，再起锅盛在胡瓜上即可完成
厨师叮咛：
*未用完的蒜油可装入玻璃瓶中保存
做法：1.将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁。 2.水果洗...
做法：1.提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑。 2.蔓越苺干切...
...
做法：1.芝麻放用平底锅炒熟后备用。 2.软化的酥油与蛋清加盐...
做法：1.海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中...
做法：1.橙子切片摆盘，一部分橙皮切碎，挤出橙汁加入少许白...
做法：1.糯米用搅拌机打成粉末。 2.南瓜洗净去皮切小块。 3.鲜...
做法：1.把盐和花椒以5：1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微...
做法： 放入适量热水，大火烧沸后放入意大利面条，再次烧沸...
做法：1.烤箱预热到375华氏度（175摄氏度）。 2.8英寸的方型烤盘...
做法：1.鱼丸用水略沖洗，以竹签串好备用。 2.取锅，加入咖哩...
做法：(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子...
做法：1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边...
做法：将大虾去虾线从中间剖开，用胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、...
做法：1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。...
沪公网安备 31010402006920号