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蒜香茄泥

食材

材料:主料:3根茄子(小时候家里都是用圆茄子,可惜这边没有) 辅料:半头蒜,一勺低脂花生酱,鸡精一勺,盐根据自己口味调味

做法

蒜香茄泥
做法: 1.蒜压成蒜泥待用
2.我买的是低脂花生酱,又给茄子增添了点健康因素
3.茄子切条(小时候家里圆茄子切的是片)
4.茄子上略撒些盐,放置15分钟
5.会有些水出来,倒掉 (这样做,可以让茄子减少些水分)
6.看撒过的盐的茄子不容易变色,如果炒来用就更好看了。
7.上蒸锅蒸20分钟
8.这期间用少量水活稀芝麻酱,加鸡精,盐调味
9.出锅的茄子应该是软塌塌的,多余的水分要倒掉,看我的茄子都没出什么水,因为开始用薄盐的缘故10.将调味花生酱,蒜泥拌入茄泥,茄泥很容易搅烂,配上烤面包chips,就可以做饭前点了!

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