使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蒜香萝勒面包

食材

材料:A 高筋粉170克,低筋粉30克,盐1/4茶匙,细砂糖10克,面包机酵2克(半茶匙),高效活性酵母0.5克(1/8)茶匙,鲜奶130克,芝士粉1茶匙。 B 无盐奶油15克,蒜头2大粒(研磨成茸)。 C 涂在面包表面配料:无盐奶油30克,糖粉10克,盐1/2茶匙,鲜奶1茶匙,干萝勒叶碎1茶匙,蒜茸两粒(研磨成茸),芝士粉1茶匙。

做法

蒜香萝勒面包
做法: 一、面团:称(量)高筋面粉和低筋面粉,搅拌均匀。将材料A的鲜奶用微波炉叮40秒左右,使其温暖但不烫手,放入面包机碗里,倒入酵母,糖、盐、芝士粉,搅拌几下,不用完全溶解,再倒入混合过的高筋和低筋面粉,转头先低速运转,基本成团后转中速,搅拌至光滑面团;
二、B材料的无盐奶油切成小片,放入面团,再搅拌,搅拌至可拉出薄膜的面团;
三、放入B材料的蒜茸,再搅拌均匀,不用搅拌太久;
四、将面团放入一碗或直接利用搅拌机的碗,用薄膜盖好,准备发酵,开烤箱灯,在底层用个盘,倒入2杯左右热水,面团碗放在中层,发酵80分钟。
五、取出面团,搓几下去气泡,再滚团,分开6等份,用薄膜盖住面团,静置10-15分钟;
六、将面团滚圆,再压成椭圆状,然后向内翻卷,卷成两头尖,中间鼓的形状,再盖上薄膜,醒30分钟。在面团表面纵向切一刀口深0.6-0.8cm左右,发酵10分钟,再均匀地刷上蛋液,在刀口处挤入搅拌好的C配料;
七、放入已预热的烤箱中层300-350F左右(250F,功率大而较热的烤箱),18-20分钟。

表面涂料的做法:
在面包发酵期间,你就可以着手做了,将无盐奶油打发,加糖粉10克,盐1/2茶匙,鲜奶1茶匙,干萝勒叶碎1茶匙,蒜茸两粒(研磨成茸),芝士粉1茶匙,再打均匀。

其他菜谱

蔬菜奶油义大利面

蔬菜奶油义大利面

做法:1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟...

什锦炒桂林粉

什锦炒桂林粉

做法:1.桂林粉泡水四个小时,煮熟凉水洗净备用。 2.锅内放...

杏仁蛋白酥

杏仁蛋白酥

做法:1.依照左页步骤图1~8,将材料1~3制作成起酥面糰;材料...

辣椒油(初入江湖的微波炉版)

辣椒油(初入江湖的微波炉版)

做法:a。用一小碗, 放上4勺油, 在微波炉里加热2-3分钟,拿...

大兴干煸四季豆

大兴干煸四季豆

做法:四季豆摘两头, 再折成手指长短. 1/5磅肉末伴上料酒,...

当红辣子鸡

当红辣子鸡

做法:1.鸡剁小块,用盐、酱油(少许上色)、生粉抓匀; 2.干...

子鸡汤

子鸡汤

做法:1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。 2.把鸡腿与瓜子肉、姜...

蜂蜜雪梨炖百合

蜂蜜雪梨炖百合

做法:1.贡梨去皮去心,切成块,放入炖盅内,加纯净水盖过梨...

菠萝海鲜饭

菠萝海鲜饭

做法:1.菠萝挖空; 2.其他材料切好; 3.蔬菜和海鲜分别炒好,...

砂锅腊味蒸饭

砂锅腊味蒸饭

做法: 大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡...

冰糖酱鸭

冰糖酱鸭

做法:1.将鸭腿洗净,用纸巾吸干多余水分;锅里放油,把鸭腿...

有决心就能成功的萝卜糕

有决心就能成功的萝卜糕

做法:1.- 锅中水烧开,放刨成丝的萝卜进去煮熟,捞出挤干水...

石榴凤橘果酱

石榴凤橘果酱

做法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.凤梨去皮去芯后切成丁状;...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法: 花鲶鱼头一个,洗净后,连刀一切两瓣。两面用刷子均...

炒鸡丝

炒鸡丝

做法: 1)鸡脯肉剔去筋膜,片成厚0.2厘米的片,再切成长5厘米...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions