使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

天然酵母葡萄干面包

食材

材料:白神酵母4克(泡酵母用35℃温水12克),金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2,1/2克,细砂糖20克,蛋20克,水110克,黄油20克,葡萄干50克(泡过沥干)

做法

天然酵母葡萄干面包
做法: ⒈A里的酵母和温水放在一起混匀后,静置10分钟
⒉B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起,揉至面筋扩展表面光滑。
⒊加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干水分的葡萄干揉匀
⒋将面团放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成60克/个或30克/个,滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形,两个一组合在一起,两头捏紧(图7),排在烤盘上;60克的面团顺长边整成橄榄形,放在烤盘上。
⒎将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
⒏发酵结束——30克的面团表面刷蛋液;60克的面团表面刷蛋液,用利刀在中间切口,切口处挤入软化的黄油。
⒐入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

其他菜谱

菠菜鲜肉饺

菠菜鲜肉饺

做法:1、菠菜洗净,切成碎末; 2、菠菜内加入所有调味料;再...

零失败率馒头

零失败率馒头

做法:1.将安琪酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖...

清蒸大虾

清蒸大虾

做法:1、大虾洗净。 2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和...

柠汁茶香排骨

柠汁茶香排骨

做法:1.排骨洗净,切块,加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉...

起酥肉松面包

起酥肉松面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

西湖莼菜羹

西湖莼菜羹

做法: 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。 锅中放入适...

雪菜烤鸭丝焖炒米粉

雪菜烤鸭丝焖炒米粉

做法:1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨...

豆芽排骨汤

豆芽排骨汤

做法:1.葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜择洗干净,切段。...

樱桃果肉冻

樱桃果肉冻

做法:1.琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完...

虾仁鱼翅

虾仁鱼翅

做法:1、将锅内加入高汤400克烧开,下入鱼翅,葱、姜各10克,...

白果冬瓜汤

白果冬瓜汤

做法:1.冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。 2.所...

紫菜包饭

紫菜包饭

做法:1.1、原材料大集合:海苔、火腿、蛋皮、胡萝卜、黄瓜。...

豆腐笋瓜拌荞麦面

豆腐笋瓜拌荞麦面

做法:1.锅中下蔬菜油,中大火加热。留下部分葱绿作装饰,其...

全家福面

全家福面

做法:1、和面:先将面粉分别倒入三个盆内加入三种汁拌匀,...

韩式辣白菜

韩式辣白菜

做法:1. 可以把盐直接撒在白菜上,最好争取洒在叶与叶之间,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions