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蓝莓果酱

食材

材料:冷冻蓝莓600公克,麦芽糖150公克,细砂糖120公克,柠檬1个,水100cc

做法

蓝莓果酱
做法: 1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。
3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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