使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛤蜊蒸蛋

食材

材料:蛤蜊13只,鸡蛋2个,鲜贝露,香麻油,姜米10克,料酒适量,盐适量

做法

蛤蜊蒸蛋
做法: 1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时,让蛤蜊吐净沙泥。
2.锅中烧开水,放姜米、料酒、蛤蜊煮,等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘;鸡蛋液里放盐搅匀。
3.氽蛤蜊的水不要倒掉,过滤后晾凉(六七十度左右的),把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里,捞去浮在蛋表面的泡沫。
4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里,没过蛤蜊1/2多一点深即可。(不要完全没过蛤蜊,否则只看到蛋不见蛤蜊,就跑题了)
5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜,放进蒸锅,锅内注入冷水,闭盖,大火烧开。
6.水烧开后,改中小火,十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。(时间请根据自家火力判断)
7.淋上鲜贝露、香麻油,一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。

其他菜谱

南方米粉

南方米粉

做法:1.米粉泡水后沥干,烧中烧开水把米粉放进去煮开,下猪...

合菜戴帽

合菜戴帽

做法:1.蒜头切碎、豆干切丝、韭黄切段;肉丝以腌料抓匀腌约...

萝卜丝饼视频

萝卜丝饼视频

...

太极双飞燕

太极双飞燕

做法:1、将发制好的血燕、官燕分别用上汤煨制入味,装入碗...

山寨比萨酱

山寨比萨酱

做法:准备工作: 把洋葱和番茄切成粒状,蒜头拍碎剁成茸;...

鸡丝蜇皮视频

鸡丝蜇皮视频

...

熏童子鸡

熏童子鸡

做法:1、将三黄鸡用温水浸泡后,刮洗干净。 2、从开膛处将两...

胡萝卜小肉丸

胡萝卜小肉丸

做法:1.胡萝卜擦成丝,猪肉洗净剁成肉糜,葱切成葱末 2.胡萝...

蜜汁鸡翅

蜜汁鸡翅

做法:1,鸡翅清洗干净后戳几个洞。 2,将所有调料混合均匀后...

韭黄炒肉皮

韭黄炒肉皮

做法:原料加工: 1.先将油发干肉皮置碗内,倒入开水浸泡至...

韩式辣椒酱

韩式辣椒酱

做法:1.将材料B混合均匀备用。 2.糯米粉与水混合揉拌成糰,分...

口蘑扒鱼脯

口蘑扒鱼脯

做法:1、鱼肉洗净,剁成泥,加调味料①顺一个方向搅成鱼料...

香辣酱味碟

香辣酱味碟

做法:先将B料用开水泡20分钟左右,把色拉油、猪油放入锅中,...

凤梨茶

凤梨茶

做法:小可爱壶,盎司杯,瓦斯炉,不锈钢平底锅。 制作步骤...

乳酪紫薯小点

乳酪紫薯小点

做法:1、紫薯切块蒸熟 2、熟紫薯去皮,捣成泥 3、奶油奶酪室...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions