使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛤蜊蒸蛋

食材

材料:蛤蜊13只,鸡蛋2个,鲜贝露,香麻油,姜米10克,料酒适量,盐适量

做法

蛤蜊蒸蛋
做法: 1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净,然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时,让蛤蜊吐净沙泥。
2.锅中烧开水,放姜米、料酒、蛤蜊煮,等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘;鸡蛋液里放盐搅匀。
3.氽蛤蜊的水不要倒掉,过滤后晾凉(六七十度左右的),把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里,捞去浮在蛋表面的泡沫。
4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里,没过蛤蜊1/2多一点深即可。(不要完全没过蛤蜊,否则只看到蛋不见蛤蜊,就跑题了)
5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜,放进蒸锅,锅内注入冷水,闭盖,大火烧开。
6.水烧开后,改中小火,十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。(时间请根据自家火力判断)
7.淋上鲜贝露、香麻油,一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。

其他菜谱

多士卷

多士卷

做法:1、面包片切去边角。 2、用擀面杖压实。 3、抹上花生酱...

鲜虾酿冬菇

鲜虾酿冬菇

做法: 虾肉剁成肉糜。马蹄去皮剁碎。香葱切葱花。胡萝卜切...

太极雀巢咖啡

太极雀巢咖啡

做法:制作无比简单~~ 1、冲泡雀巢速溶咖啡一包,放入2勺砂糖...

草莓糯米团

草莓糯米团

做法: 1、把糯米粉,糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀 2、盖...

炸灌肠的传统做法视频

炸灌肠的传统做法视频

...

雪梨黄豆猪手汤

雪梨黄豆猪手汤

做法:步骤1:猪手斩成块,加入姜片焯水去异味 步骤2:加入去...

提拉米苏。

提拉米苏。

做法:1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。 2.将手指...

香辣芒果桃肉酱

香辣芒果桃肉酱

做法:1.用一个大碗,将芒果,桃肉,蒜,生姜和罗勒混在一起...

太安鱼

太安鱼

做法:1.将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣,白酒(去腥),加豆粉...

彩椒罗非鱼

彩椒罗非鱼

做法:1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽...

泡椒魔芋

泡椒魔芋

做法:1.魔芋切块,放滚水里煮几分钟,捞起沥干水分。泡椒切...

红油抄手酱

红油抄手酱

做法:(1)先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精,轻轻调...

泡菜炒面

泡菜炒面

做法:(1)将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如...

寿司姜

寿司姜

做法:1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化,调匀成甘醋汁,...

绿茶糯米滋

绿茶糯米滋

做法:1.先将糯米浆软化。 2.再将糯米浆捏为每个10公克拍平,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions