使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虎皮蛋糕卷

食材

材料:A.细砂糖160公克,奶水250㏄,盐7公克,沙拉油180公克,蛋黄180公克,B.低筋面粉360公克,泡打粉15公克,C.蛋白360公克,细砂糖286公克,塔塔粉2公克,D.糖粉185公克,蛋黄470公克,E.玉米粉95公克

做法

虎皮蛋糕卷
做法: 1.烤箱预热至上火190℃、下火140℃,深烤盘底部垫纸。将蛋糕材料A搅拌均匀至无颗粒状备用。
2.将蛋糕材料B过筛后,加入作法1的材料拌匀备用。
3.将蛋糕材料C打发至湿性发泡(细砂糖分三次加入)备用。
4.将作法2与3的材料分两次拌匀,倒入烤盘中抹平,放入烤箱中烤15分钟后,取出放凉备用。
5.烤箱预热至上火220℃、下火200℃。烤盘底部垫纸备用。
6.将材料D的糖粉过筛,加入蛋黄打发至变成乳白色。
7.将材料E过筛,加入作法6的材料用手搅拌均匀。
8.将作法7的材料倒入烤盘中抹平,放入烤箱上层,烤5分钟形成纹路即可出炉。
9.将作法4的蛋糕与作法9的虎皮翻面,撕掉底纸,分别抹上薄薄一层果酱与鲜奶油,再用擀面棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分钟定型后即可切片。

其他菜谱

京葱老姜酱焖大鱼

京葱老姜酱焖大鱼

做法:将大鱼处理后去鳞洗净,斩成6厘米的段状,以盐、糖、...

炸薯条

炸薯条

做法: 先把土豆去皮,切成筷子粗的小条。 油热,入油锅炸。...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法:肉排斩成10cm的段,漂去血水,放入调料腌渍后,拌入少...

阳光粗粮排骨

阳光粗粮排骨

做法:1、薯条入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金...

12道蒸出来的美味营养餐之五梅菜扣肉

12道蒸出来的美味营养餐之五梅菜扣肉

做法:1、五花肉洗净后,凉水入锅加葱段、姜片、数粒花椒和...

奶油牛柳块

奶油牛柳块

做法:牛排切方形大约寸半块,用糖,胡椒粉,美极酱油,味精...

超简单微波炉版驴打滚

超简单微波炉版驴打滚

做法:1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,...

枫糖牛角面包

枫糖牛角面包

做法:1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器...

“三八”节,我罢工:菊花菜糊盖米饭

“三八”节,我罢工:菊花菜糊盖米饭

做法:1、把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。 2、食...

辣炒肉末碎

辣炒肉末碎

做法:1、 猪肉剁碎,不用太细的哈。 2、 大葱、干辣椒切段,...

虾酱炒饭

虾酱炒饭

做法:(1)鸡蛋打散;蒜肉剁碎。 (2)热锅下生油2汤匙,倒入蛋液...

薄荷柚子蜜

薄荷柚子蜜

做法:1.薄荷洗干净剁碎备用,胡柚洗干净刮掉最外成的表皮(...

黄瓜炒烧肉

黄瓜炒烧肉

做法:1.黄瓜去囊切成日字形方块。 2.先起油镬放烧肉爆香后盛...

黄酒焗蟹

黄酒焗蟹

做法:蟹洗干净外皮,揭开盖,清理干净肺等杂物,放上姜片和...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法:1. 牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。 2...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions