使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

咖啡藍莓戚风蛋糕卷

食材

材料:A.,鸡黄4个,牛奶40克,油40克,低粉85克,糖15克,泡打粉2克,鹽0.5克,即溶咖啡一大匙,B.,蛋白4个,糖50克,柠檬汁少许,蛋糕卷內陷材料:,鲜奶油,糖,咖啡粉,水少许,蓝莓果酱

做法

咖啡藍莓戚风蛋糕卷
做法: 1.蛋白加檸檬汁先打以中速出豐富的小泡沫,在分次加入糖后用快速打發,每次加入后一定要充分打均,才可再次加入白糖(我是分三次加入的),打至就、8、9分發后在用中速打至蛋白糊穩定~
2.蛋白打至中性偏乾性發泡即可(蛋白一定要打發好,讓它穩定成中性,才容易有下榻的現象)。
3.將材料A中的蛋黃加入糖,鹽拌均,在放入色拉油,咖啡牛奶及過篩的麵粉,泡打粉拌均,成蛋黃糊。
4.取做法2的蛋白麵糊的三分之一量加入3中用切割翻版的方式拌均,再講剩餘的拌均即成蛋糕體麵糊。
5.取烤盤,鋪上一張與烤盤大小相同的油紙,將蛋糕體有中間倒入、抹平后,輕敲幾下,將裡面的空氣敲出。放入以預熱好的烤箱。180度中上層烤15~20分鐘即可。
6.考出后先用力震蕩排氣,速度要快,否則會收身,在將蛋糕體倒扣在烤架上,撕掉底部白紙,以漂亮的一面朝下,另一面涂上內陷,在開口處2厘米處淺割幾刀,再用擀麵杖浴剛才用的油紙捲起,放置一段時間讓其定型,最後經行裝飾即可。
7.蛋糕卷内馅:鮮奶油加糖先打發,再加入咖啡水拌均成咖啡奶油醬,先將它涂抹在咖啡上,在涂上一成藍莓果醬即可。

其他菜谱

葱包牛肉

葱包牛肉

做法:1.将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍...

传统面食之枣锢飞燕

传统面食之枣锢飞燕

做法:1. 酵母和细砂糖分别用水融化,加入面粉中,揉成光滑面...

西瓜奶昔

西瓜奶昔

做法:1.把一盒250ML的纯牛奶丢到冰箱冷冻室冻起来,三个小时...

香辣菠菜

香辣菠菜

做法: 菠菜焯水(少量油和盐)后取出。 蒜切末放入菠菜里,...

香菇焖鸡块

香菇焖鸡块

做法:干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。 2.将...

酱烤玉米

酱烤玉米

做法:1.玉米提前煮好,豆干切大片,串起来备用。 2.准备好生...

酸奶火龙果沙拉

酸奶火龙果沙拉

做法:1.把火龙果横剖成两边,挖出果肉,切丁。 2.玉米洗干净...

紫菜包饭

紫菜包饭

做法:1.把米饭蒸的不软不硬。 2.米饭(要热米饭噢)拌入少许...

珍珠白玉圆子

珍珠白玉圆子

做法:1.将肉末加上葱花粒、姜末、香菇粒、豆腐末拌上香油、...

炸鱼蘸马六甲真加洛。

炸鱼蘸马六甲真加洛。

做法:把4条“色拉鱼”处理干净掉干水后, 抹上加了少许盐的...

辣酱墨鱼

辣酱墨鱼

做法:1.将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。 2.把墨鱼...

牛肉炖柿子视频

牛肉炖柿子视频

...

核桃花炒腊肉

核桃花炒腊肉

做法:1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净...

当归煨牛白奶

当归煨牛白奶

做法:1、将牛白奶与猪肉皮下沸水锅里焯去血沫捞出洗干净,...

橙汁排骨

橙汁排骨

做法:1. 将所有调味料加入排骨中,抓匀,放入太白粉和玉米粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions