使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

戚风蛋糕

食材

材料:鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打粉1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100克,白醋或者柠檬汁几滴

做法

戚风蛋糕
做法: 1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆要干净,一点油,水都 不能有)
2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖,用打蛋器打至浓稠发白; 色拉油分3次加入,每次加入后都用打蛋器搅打均匀; 将牛奶一次加入,搅打均匀 面粉,泡打粉,盐装一个保鲜袋,混合均匀,过筛,加入到蛋黄糊中,用手动打蛋器 或着橡皮刮刀拌匀,放一旁备用
3.蛋清打至粗泡(大约15秒)加几滴白醋,白糖分3次加入 加入第一次白糖之后,高速不间断打了1分钟 蛋白出现很多细腻的小泡沫,体积明显增大加入第二次白糖,再用高速不间断打2分钟,已经湿性发泡 加入第三次白糖,再高速不间断的打了3分钟之后,已经湿性接近硬性发泡,蛋白尖还
4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,再反倒入剩下的2/3 蛋白糊中,用刮刀从底部往上翻,划十字,拌匀(不能瞎搅和,那样会消泡,蛋糕 发不起来) 蛋糕模不涂油,不垫纸,蛋糕糊入模 用刮刀把表面略微刮平,捧着蛋糕模,在桌面上磕几下,磕去中间大个的汽
5.烤箱预热150度,从下往上数第二层,40-45分钟左右蛋糕出炉后马上倒扣在烤网上,等蛋糕完全凉了再脱模.

其他菜谱

迷你蘑菇烤加州核桃塔

迷你蘑菇烤加州核桃塔

做法:1.准备制作好的塔壳。 2.在平底锅中以中火加热黄油和橄...

肉松面包(

肉松面包(

做法:1.肉松馅的制作: 将肉松与沙拉酱拌在一起就是了(具体...

滑溜虾仁

滑溜虾仁

做法:1)将虾仁放在砧板上,轻轻压住虾的背部,用小刀沿着...

韭黄鲜虾炒蛋

韭黄鲜虾炒蛋

做法: 韭黄切段. 炒蛋. 虾去沙线用料酒盐淀粉油腌十分钟后过...

状元及第粥

状元及第粥

做法:1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切...

烧牛扒

烧牛扒

做法:(1)先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒,于雪柜泠藏最...

什锦炒桂林粉

什锦炒桂林粉

做法:1.桂林粉泡水四个小时,煮熟凉水洗净备用。 2.锅内放...

猪脚醋

猪脚醋

做法:1, 少许油烧热下姜炒至黄。 2, 放猪手去炒至半熟而出...

状元虾饺

状元虾饺

做法:1、猪肉、虾肉洗净,分别剁成细粒。猪油、猪肉粒放炒...

椒盐基围虾

椒盐基围虾

做法:1.将虾洗净,捞起沥干水待用; 2.炒锅烧热,下油烧至六...

山楂苏打饼蒸蛋糕

山楂苏打饼蒸蛋糕

做法:1. 用搅拌机把无油苏打饼打碎 2. 奶油和糖搅拌至糖溶化...

酱烤饭团

酱烤饭团

做法:1.手沾水后抹上少许盐,再将白饭捏成饭团,放入烤箱微...

燕麦水果烤饼

燕麦水果烤饼

做法:1.将烤箱预热到220度。在烤盘上轻刷层油。 2.用一个大碗...

桂花版的white bread

桂花版的white bread

做法:1个鸡蛋+一小匙水搅拌至有小泡沫,作为后来要刷的蛋液...

鱼露汁

鱼露汁

做法:取一碗,加入所有材料混合调匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions