使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

农家木桶饭

食材

材料:蒸好的糯米饭1000克,老鸭(鸭龄两年以上)1只,香菇5朵,罐头装的玉兰笋80克,香葱10克,小油菜2棵,粽叶5片。调料精盐10克,味精3克,白糖5克,酱油8克,李锦记蚝油6克,生粉5克,香料包(茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克),清汤200克。

做法

农家木桶饭
做法: 1、锅内添水2000克,放入香料包和杀好洗净的老鸭,大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。
2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁,与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小,垫入桶中,放入拌好的米饭,再放上鸭肉、鸭皮。
5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透,取出木桶,放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1:4的比例调好下入锅中,放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开,勾上米汤芡,上桌后将汁淋入木桶中,用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。

其他菜谱

蕃茄起士塔

蕃茄起士塔

做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱...

青蒜牛肉丝

青蒜牛肉丝

做法:1.牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟,然后调入...

黄豆文蛤汤

黄豆文蛤汤

做法:将鲜活文蛤放入清水中,加入油1汤匙(15ml)油,搅匀,...

海带烧黄豆

海带烧黄豆

做法:先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧...

葱花鸡蛋薄饼

葱花鸡蛋薄饼

做法:1,将所有原料全部放在一个大的容器里 2,搅拌成糊 3,...

起司馒头三明治

起司馒头三明治

做法:1.将白馒头蒸熟后放凉;起司片切小片;生菜撕成小块;...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法:1.分离蛋白与蛋黄:把蛋黄与蛋白分别分在两个容器里,...

黄油黄桃

黄油黄桃

做法: 1,黄桃切开后用黄油两面煎一下 2,再入红糖和肉桂粉...

40粒蒜烤鸡

40粒蒜烤鸡

做法:老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵,只买了一味...

零食烤鱿鱼

零食烤鱿鱼

做法:1.洗净鱿鱼干,泡水2-3小时,涨了就好了。拿出鱿鱼,切...

什锦菜饭

什锦菜饭

做法:1.白米洗净后,静置一旁沥干水分约30分钟。 2.鸡腿肉先...

塞上软黄金

塞上软黄金

做法:1、将黄米洗净,上笼蒸熟,扣在碗中。 2、用处理好的红...

韭菜盒子

韭菜盒子

做法:1.韭菜洗净,凉干水分备用。 2.面粉放大盘子里,洒点盐...

党参黄芪炖鸡汤

党参黄芪炖鸡汤

做法:(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核...

匈牙利浓汤

匈牙利浓汤

做法:1.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱、鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions