使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

农家木桶饭

食材

材料:蒸好的糯米饭1000克,老鸭(鸭龄两年以上)1只,香菇5朵,罐头装的玉兰笋80克,香葱10克,小油菜2棵,粽叶5片。调料精盐10克,味精3克,白糖5克,酱油8克,李锦记蚝油6克,生粉5克,香料包(茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克),清汤200克。

做法

农家木桶饭
做法: 1、锅内添水2000克,放入香料包和杀好洗净的老鸭,大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。
2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。
3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁,与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。
4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小,垫入桶中,放入拌好的米饭,再放上鸭肉、鸭皮。
5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透,取出木桶,放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1:4的比例调好下入锅中,放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开,勾上米汤芡,上桌后将汁淋入木桶中,用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。

其他菜谱

水煮鱼

水煮鱼

做法: 鱼头剁下,并从中分两半。 将鱼身平放于案板上,用锋...

辛口咖喱饭

辛口咖喱饭

做法: 牛外脊肉切成2cm见方的小方丁,用高压锅闷制10分钟,锅...

秋日爽口凉拌三丝

秋日爽口凉拌三丝

做法:1.把以上三种材料分别切成丝.备用。 2.把蒜头,姜剁成茸...

焗烤肉酱菠菜千层面

焗烤肉酱菠菜千层面

做法:1.菠菜洗净,用铝泊纸包起,放入已预热的烤箱中,用...

芹菜豆渣饼

芹菜豆渣饼

做法:1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食...

豌豆黄

豌豆黄

做法: 1、将干白豌豆洗净,用水浸泡24小时; 2、泡发的白豌豆...

Focaccia佛卡夏

Focaccia佛卡夏

做法:1.刚开始我用K浆来打,成团后换了勾头,打了5分钟成比...

瑶柱虾米焖冬瓜

瑶柱虾米焖冬瓜

做法:1.冬瓜去皮洗净后切块;瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。...

海米烧冬瓜

海米烧冬瓜

做法:1.将冬瓜去皮,去瓤,切成长条,再顶刀切成片; 2.海米...

火腿大白饼

火腿大白饼

做法:(1)将火腿丁加蜂蜜拌匀,再人白糖、熟面粉搓匀成馅...

蔬菜拼盘

蔬菜拼盘

做法:1. 绿花椰菜、红萝卜、玉米笋、鲍鱼菇、黑木耳洗净切小...

泡椒猪肝

泡椒猪肝

做法:1.猪肝洗净切片,撒上干淀粉和料酒,拌匀。泡椒泡姜切...

德州扒鸡

德州扒鸡

做法:1、活鸡宰杀褪毛,取出内脏,清水洗净。将鸡的左翅自...

卷寿司

卷寿司

做法:1.把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内,加入调味...

红豆牛奶冰棒

红豆牛奶冰棒

做法:1.红豆洗净,加入900㏄的水泡约5小时,放入电锅中,外锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions