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虾仁韭菜

食材

材料:主料:韭菜250克,虾仁30克,辅料:鸡蛋75克, 调料:盐2克,酱油2克,植物油15克,豌豆淀粉5克,香油1克

做法

虾仁韭菜
做法: 1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用;
2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用;
3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊;
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀;
5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒;
6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成。

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