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冬南瓜浓汤

食材

材料：4 oz. prosciutto 意大利熏火腿切成薄片 2.5 Tbs. 无盐奶油 1-2 red Anjou pears, 法国红梨切成薄片 2 根西芹茎切成1/2-inch dice 小丁 1 个洋葱, 切成1/2-inch dice 小丁 3 瓣蒜切碎 2 lb. butternut squash puree 冬南瓜泥（没有这个可以自己做） 2 杯清鸡汤 1/2 杯 half-and-half 1 小勺切碎的百里香盐和胡椒少许

做法

做法：做法：烤箱预热350°F.

1.烤盘垫上烤盘纸，把切成薄片的意大利熏火腿 prosciutto 排放入一个大的平烤盘，直到烤得脆脆的, 我不是很喜欢所以烤的比较轻。其实这个东西有的美国人直接夹三明治吃的，我是不太喜欢那个红红的感觉，所以轻烤了一下。要烤脆的话大概20分钟。烤好后放一边备用。
2.同时厚底汤锅里下一大勺黄油融化,中火把依次把一片片的梨片上下两面烤一下，水分干掉，有点焦焦的样子，放在一个盘子里备用。
3.锅里再加1.5大勺黄油炒香芹菜丁和洋葱丁，知道有些软时加入蒜末，翻炒。加入butternut squash puree冬南瓜泥，2杯鸡汤，百里香，一半的梨，下盐和胡椒粉调味。烧开后再小火炖10分钟。
4.把浓汤转移到一个blender里面打成泥，锅里小火煮一下，蔬菜丁基本上已经很软了，西人喜欢这样做浓汤。最后再把打好浓汤和half-and-half混合，浓度自己调节一下，觉得有点太浓的可以再加些清鸡汤，我没有加，我喜欢浓浓的汤。
5.吃得时候放上脆脆意大利火腿prosciutto 和烤的焦的梨片。我喜欢肉肉多多，加了不少意大利火腿片，梨片比较少。