使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冬瓜鳖裙羹

食材

材料:主料:甲鱼300克,冬瓜1500克, 调料:姜50克,小葱100克,盐15克,白醋25克,猪油100克,味精2克,料酒5克

做法

冬瓜鳖裙羹
做法: 1.将甲鱼宰杀洗净,放入开水锅中烫2分钟,捞出后去掉黑皮,去壳去内脏,卸下甲鱼裙,将甲鱼剁成3厘米见方的块;
2.冬瓜去皮,将肉瓤挖出削成荔枝大小的28个冬瓜球;
3.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧至六成热时,将甲鱼先下锅滑油后,滗去油,煸炒一下,再下冬瓜球合炒,加鸡汤150毫升、精盐5克,移锅小火15分钟后待用;
4.用甲鱼裙垫碗底,然后码上炒烂的甲鱼肉、蛋、加入生姜、香葱、精盐、料酒、白醋、鸡汤,上笼蒸至裙边软粘,肉质酥烂出笼;
5.出笼后取出整葱、姜,加味精,反扣在汤盆内,摆好冬瓜球即成。

其他菜谱

沪式清爽肉皮冻

沪式清爽肉皮冻

做法:1.将猪皮清净后,放在冷水中煮开,捞出。 2.此时可见与...

黄金虾球

黄金虾球

做法:1.)将土司切成小方丁,放至干燥备用。 2.)将虾仁、肥肉...

炒菊花菜

炒菊花菜

做法:1.选用菊花菜的嫩头,清洗净,沥干水; 2.将炒锅置大火...

姜汁鱿鱼

姜汁鱿鱼

做法:1.鱿鱼洗净浸泡清水;九层塔洗净放入盘中;姜洗净去皮...

蛤肉合饼

蛤肉合饼

做法:1、蛤蜊肉剁碎,猪肉末用油炒香,以上料放入盆中,加...

照烧肉盖浇饭

照烧肉盖浇饭

做法:1、照烧肉的做法,以黑胡椒和糖为主。 肥猪肉切块,洗...

日本豆腐羹

日本豆腐羹

做法:步骤1:把日本豆腐切块,根据包装上的说明,从中间沿...

香卤牛腩

香卤牛腩

做法:1.牛腩洗净切成大块焯水备用。 2.将牛腩放入高压锅内...

酱烧鸡腿

酱烧鸡腿

做法:1.将买来的鸡腿洗净;选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别...

黑椒洋葱肉眼扒

黑椒洋葱肉眼扒

做法:洋葱切丝。 生牛扒反正面洒少许盐,放锅内剪至自己理...

红烧吞拿鱼

红烧吞拿鱼

做法:1.将鱼用盐稍微腌一下,下锅煎至两面金黄,下生抽、料...

紫米糕

紫米糕

做法:1.将紫糯米洗净,泡水6~8小时后沥干水分备用。 2.将圆...

红油杂菌

红油杂菌

做法:1、各种蘑菇洗净,掰开,切片。木耳泡发洗净撕成小朵...

椰汁香茅冬粉

椰汁香茅冬粉

做法:1.将冬粉放入滚水中煮约4.5分钟,期间以筷子略微搅动数...

醋溜白菜

醋溜白菜

做法:白菜切块;锅内放少量油,炸香花椒,放入白菜略炒,加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions