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蚵嗲

食材

材料:蚵仔4两,韭菜6两,粉浆材料:1杯,细地瓜粉1/2杯,盐1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,沾酱A:适量,沾酱B:3大匙,糖1小匙,香油少许

做法

蚵嗲
做法: (1)蚵仔洗净,拭干水份。再把韭菜洗净沥干,切成约0.5公分长段备用,把粉浆材料拌匀备用。
(2)煎杓涂点油,抹上一层粉浆,放上韭菜、加点蚵,再铺上韭菜使成圆弧状,最后再抹上一层粉浆,放入七分热油锅中,炸至金黄即可取出。
(3)沾酱可随个人喜好选择。

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