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蛋香萝卜丝

食材

材料:白萝卜350克  鸡蛋4个  大葱1根  食用油30克  精盐0.5小匙  味精0.5小匙

做法

蛋香萝卜丝
做法: 1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制;鸡蛋磕入碗内,打散,冲入少许开水成蛋花;葱去叶切末;
2.锅内倒油,烧至七成热,将萝卜丝放入炒匀,加入葱末并立即撒入蛋花,最后放入味精即成。
注意
色彩淡雅,清香脆嫩。萝卜丝腌制后要沥干水再炒,否则有生萝卜味。

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