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蟳皇玉蝶翅

食材

材料:1.大白菜叶4片,2.鱼翅150公克,香菇丝20公克,笋丝20公克,金华火腿丝10公克,3.高汤150,4.太白粉5公克,水10㏄,盐1/3小匙,糖1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙

做法

蟳皇玉蝶翅
做法: (1)大白菜叶烫熟后,包入适量材料(2),然后将封口处叠好面朝下,放入锅中,加入适量的水,用小火炖煮至熟,放入盘中备用。
(2)将高汤、调味料及太白粉、水调成浓稠状,煮开后淋在作法(1)上即可。

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