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西兰花浓汤

食材

材料:西兰花 250g,土豆 100g,黄油 60g,方片面包 1片,百里香碎 3g,芝士粉 1茶匙(5g),盐 1/2茶匙(3g)

做法

西兰花浓汤
做法:
西兰花洗净,分成小朵。方片面包切成0.8cm见方的面包丁。土豆洗净,煮熟,去掉外皮,切成小块。
炒锅中放入黄油(30g)小火加热至熔化后,放入切好的面包丁和百里香碎,转中火,煎炒至面包丁酥脆,盛出备用。
炒锅中放入剩余的黄油(30g),小火加热至熔化,转大火,放入西兰花小朵和土豆块翻炒均匀,加入500ml冷水,煮滚后继续煮10分钟至熟。
将煮好的西兰花、土豆连汤倒入搅拌机中,搅打成糊状,之后倒入煮锅中,再次煮滚,加盐调味。
食用时撒上芝士粉和煎好的面包丁即可。

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