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西兰花浓汤

食材

材料：西兰花 250g，土豆 100g，黄油 60g，方片面包 1片，百里香碎 3g，芝士粉 1茶匙（5g），盐 1/2茶匙（3g）

做法

西兰花浓汤
做法：
西兰花洗净，分成小朵。方片面包切成0.8cm见方的面包丁。土豆洗净，煮熟，去掉外皮，切成小块。
炒锅中放入黄油（30g）小火加热至熔化后，放入切好的面包丁和百里香碎，转中火，煎炒至面包丁酥脆，盛出备用。
炒锅中放入剩余的黄油（30g），小火加热至熔化，转大火，放入西兰花小朵和土豆块翻炒均匀，加入500ml冷水，煮滚后继续煮10分钟至熟。
将煮好的西兰花、土豆连汤倒入搅拌机中，搅打成糊状，之后倒入煮锅中，再次煮滚，加盐调味。
食用时撒上芝士粉和煎好的面包丁即可。

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