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芝士蛋糕

食材

材料:CREAMCHEESE180g,鸡蛋(蛋黄、蛋白分开)2个,细砂糖50g,酸奶100克,鱼胶片3片,杏仁酒(能浸泡鱼胶片的量)适量

做法

芝士蛋糕
做法: 1.黄加一半糖打至乳黄色,加入放软的cream cheese,打匀;
2.鱼胶片剪成小片,用杏仁酒泡软,然后隔水加热至溶解,倒入芝士中快速拌匀;
3.倒入酸奶,轻轻拌匀;
4.蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡,最后拌入芝士糊;
5.取一个吐司模,里面铺上保鲜膜,先倒入一些芝士糊,然后放入卷好定型的蛋糕,再倒入剩余芝士糊,放冰箱冷藏4小时以上或过夜。

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