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西汁兰豆炒软骨

食材

材料:鸡中宝300克、兰豆150克、西芹段50克、红萝卜片50克、洋葱片80克、茄汁30毫升、蒜头(去衣拍碎)10克,白芝麻、柠檬汁各少许,盐、糖、鸡汤、生抽、菜油各适量。

做法

西汁兰豆炒软骨
做法: 1、鸡中宝洗净沥干水分备用;
2、将洋葱、西芹、红萝卜炒香,加入适量鸡汤慢火煮半小时,过滤备用;
3、开平底锅下油,放入鸡中宝煎至上色,然后加入少许生抽,翻炒片刻备用;
4、爆香蒜头和兰豆,放回鸡中宝大火翻炒,加入西汁、茄汁和柠檬汁,以盐、糖调味,收汁便成。

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