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茶碗蒸

食材

材料:鸡蛋 2枚,虾干5g,干贝5g,白果2枚,蟹肉棒2根,鸡肉10g,葱花2g,盐1茶匙(5g),淡酱油1茶匙(5ml)

做法

茶碗蒸
做法: 虾干与干贝加入适量热水,泡制30分钟。
干贝拆碎,虾干对半切开。蟹肉棒切薄片。鸡肉切小丁。
将鸡蛋打散,加入盐、淡酱油混合均匀,加入200ml清水倒入杯中,再放入白果、虾干、干贝丝和鸡肉小丁混合均匀。
将蟹肉棒放入蛋液中,再撒入葱花,再把小碗放在上层的无孔蒸屉中。
盖上高速快锅锅盖,开中火加热,待温度压力指示器上2线后,关火,下线后即可开盖出锅。
接着将番茄切成1cm见方的小块,将柠檬汁、盐和橄榄油放入混合均匀。
将各色甜椒切成0.5cm大小的丁,在开水中汆一下,沥干水分。
把煮熟后的鸡肉从骨头上拆下,加入各色甜椒丁、番茄小块和调味汁混合均匀,最后撒上黑胡椒碎即可。

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