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西葫芦面包

食材

材料:3个鸡蛋 2杯白糖(1杯白砂糖=200克,1杯白糖粉=110克,我的1杯糖粉=130克,所以我总共用了260克的糖粉。我有时用1杯的龙舌兰糖浆代替) 1 杯植物油 2杯=250克擦成丝的西葫芦 3茶勺香草精 3杯没有漂白的中筋面粉(也可以混合1/3的全麦粉) 1 茶勺盐 1 茶勺苏打粉 1/4 茶勺泡打粉(我没有double-acting的,就用的一般) 3 茶勺肉桂粉 1杯榛仁或者核桃仁(切成粗颗粒),我用的是混合果仁

做法

西葫芦面包
做法: 先把鸡蛋打散,然后加糖,油,西葫芦丝,香草精拌匀(所有的湿料混合)。再把面粉,盐,苏打粉,泡打粉,肉桂粉(干料混合)。最后把湿料和干料,还有果仁混合均匀,倒入9x5x3的2个烤盘。烤箱预热350F,烤1个小时左右。

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