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奶油菠萝冻

食材

材料:鱼胶粉100克,吉士粉20克,糖200克,水600克,糖水菠萝、朗姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力各量。

做法

奶油菠萝冻
做法: 用部分菠萝粉碎,鱼胶粉溶开放入糖与水烧开,吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开冲入烧开的糖水中,倒入菠萝泥煮开,稍冷却后加入朗姆酒调匀,装入串心梅花模中,入冰箱中凝固,凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。

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