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豆芽饺

食材

材料:豆芽香甜嫩脆,宜选择茎短具膨胀感及光泽感者较佳。豆芽与葱花、姜末搭配后更能衬出其清甜的香气,有别于青菜的口感。值得一试。材料鲜肉馅占1/2,黄豆芽、葱、姜占1/2鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克调味料盐、味精、油

做法

豆芽饺
做法: 1、豆芽汆烫后捞起。
2、放入水中冷却,再沥去水分。
3、将豆芽切粒,加调味料与肉馅、葱花、姜末拌匀。

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