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西柠蜜糖乳鸽

食材

材料:乳鸽:一只(十两) 干葱蓉:两茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 柠檬:半只 调味料: 蜜糖 :两湯匙 生抽 :两茶匙 老抽 :半茶匙 麻油 :小量 胡椒粉 :小量 清水 :一杯 醃料: 老抽: 一茶匙 盐:  半茶匙 绍酒: 一茶匙 生粉: 一茶匙

做法

西柠蜜糖乳鸽
做法: (1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。

(2) 将乳鸽泡油至金黄。

(3) 烧热锅,下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚,慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(5) 乳鸽斩件,将汁料以生粉水埋獻,淋回乳鸽表面即成。

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