• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁蒸凤爪

食材

材料：无腿鸡爪8只，盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），豆豉2汤匙（30ml），蒜茸1汤匙（15g），生抽1茶匙（5ml），辣椒豉油1汤匙（15ml），干淀粉1汤匙（15g），绍酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），豆腐泡100g

做法

豉汁蒸凤爪
做法：
将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，再从中间劈成两半。豆腐泡对半切开。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪放入汆煮5分钟，再取出沥干充分擦干水分。
中火烧热锅中的油，待烧至八成热时将鸡爪放入，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用。
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡10分钟，接着放入锅中用中火煮制30分钟，再捞出沥干水分。
在鸡爪中调入盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生抽、辣椒豉油、干淀粉和绍酒混合均匀。
将豆腐泡放入小笼中，再放入鸡爪，把小笼移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟即可。

相关菜谱

豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨
豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪
豉汁蒸带子 豉汁蒸带子
豉汁蒸凤爪 豉汁蒸凤爪
凤爪 凤爪
豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨
广式豉汁蒸凤爪 广式豉汁蒸凤爪

其他菜谱

蒜泥黄瓜白肉

蒜泥黄瓜白肉

做法：1:五花肉去皮洗净 开水里烫一下捞出洗去浮沫放在煮锅里...

酥炸南乳鸡

酥炸南乳鸡

做法：(1)将鸡肉洗净后切片，以所有腌料腌渍约30分钟至入味备...

白灼牛肉

白灼牛肉

做法：1LB多点的牛小里脊， 冻硬点， 切薄片， 用冷水漂清血水...

草莓软糖

草莓软糖

做法：1．草莓洗净晾干，除去蒂头，切块 ，放入blender打成泥状...

鱼香白菜卷

鱼香白菜卷

做法：1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用...

豌豆奶豆腐

豌豆奶豆腐

做法：把番茄，洋葱，姜蒜蓉，辣椒和洋葱搅拌成糊状。 然后...

胖墩出芽

胖墩出芽

做法：1、将肘子去骨、洗净，用川卤水卤约1小时至熟。 2、芽...

五香酱牛肉

五香酱牛肉

做法：1) 牛腱洗净，用棉绳略捆成圆筒形后入滚水锅中焯一下，...

老北京豌豆黄儿

老北京豌豆黄儿

做法：1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右（御厨说是半个小时...

淡菜酥腰视频

淡菜酥腰视频

...

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼

做法：制作方法：一 鱼杀后去鳞 从背部开刀 去内脏洗干净，打...

江东炖鲈鱼

江东炖鲈鱼

做法：1.将鲈鱼宰杀，去鳞、鳃，从鳃处掏出内脏洗净，鱼身两...

起酥三角草莓派

起酥三角草莓派

做法：1.冷冻的起酥片室温解冻 2.一个鸡蛋打均匀，然后过筛，...

鱼丸炒鸡蛋

鱼丸炒鸡蛋

做法：1.鱼丸先在鸡汤中煮熟，捞出。准备鸡蛋液。 2.锅入油，...

香卤元蹄

香卤元蹄

做法：1.蹄膀洗净擦干水份，放入油锅中炸至表面略酥，取出前...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version