使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉汁蒸凤爪

食材

材料:凤爪1斤,姜片,花椒,葱,调料A:泡红椒,姜丝,葱头,豆豉,调料B:1勺豆瓣酱,姜蒜泥,1勺芝麻油,1勺醪糟,4勺蒸鱼酱油,味精,白糖,花椒粉适量

做法

豉汁蒸凤爪
做法: 1)剪掉凤爪指甲
2)清洗干净,用很少的盐和2勺米酒拌开
3)锅里放凉水,加姜片,花椒,葱煮开,然后加入凤爪煮,大概10分钟左右,鸡爪至少要半熟,不然后面不容易蒸烂。
4)煮了的凤爪捞起来晾干水份,并切成2半
5)锅里放油,用中火炸凤爪,炸至表皮变脆,很粘的感觉. (这时的凤爪以7,8分熟为宜)
6)炸好凤爪后,锅里留少许油,将豆豉加进去炒香,然后加入调料A翻炒几下即可。
7)将凤爪和调料B混合,在碗里铺好,然后将炒好的调料A洒在上面。
8)然后上蒸笼蒸。如果前面凤爪已经有7,8分熟的话,用大火蒸10来分钟就可以了。如果煮得不够,就需要用小点的火慢慢蒸久一点到酥烂为止
9)再将蒸鸡爪的豆豉汁淋上一些,洒上点葱花

其他菜谱

富贵田螺

富贵田螺

做法:1、大田螺洗净,葱洗净切段,沥干水1分,蒜去皮切片,...

绿花菜薏仁沙拉

绿花菜薏仁沙拉

做法:1.薏仁用冷水冲洗干净,沥干,加2杯冷水煮沸,然后转小...

红酒醋酱汁

红酒醋酱汁

做法:将所有材料混合均匀即可。 ...

千层大虾

千层大虾

做法:1、将大虾去头去皮,留尾,开背、去沙线,打花刀,加...

绿茶花卷

绿茶花卷

做法:1)将A全部材料放入一个大搅拌碗里。。。 2)徐徐倒入淡奶...

鱼腥草大枣茶

鱼腥草大枣茶

做法: 1、鱼腥草、红枣洗净,桂圆去外壳 2、砂锅中倒水,放...

姥爷最爱吃的豌豆黄

姥爷最爱吃的豌豆黄

做法:泡绿豆,煮熟,压碎,我过了筛,所以非常非常细和棉,...

电饭煲做的皮蛋瘦肉粥

电饭煲做的皮蛋瘦肉粥

做法:1)先把米洗干净,然后用食油和食盐搅拌一下(这步骤...

乳酪朗姆葡萄球

乳酪朗姆葡萄球

做法: 准备工作: 先将核桃放入130°的烤箱,烤15分钟,取出后...

三鲜打卤面

三鲜打卤面

做法:1.木耳,香菇用热水发开后切丝备用,豆芽去两头儿,洗...

二锅蛋糕

二锅蛋糕

做法:1.蛋黄盛于无油无水干净容器中,加糖、奶油、牛奶搅拌...

凤梨米酱

凤梨米酱

做法:1.)将凤梨切块状,不可有水份,加入粗米酱、豆瓣腌泡约...

红烧大鲍翅

红烧大鲍翅

做法:(1)水发大鲍翅用箅子固定好加姜汁50g焯水,再用二汤10...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1、条脊切丝,笋尖切丝,木耳切丝,蒜苗切段 2、肉丝加...

牛肉丸

牛肉丸

做法:1.蔥切末、香菜、馬蹄、陳皮切碎、菠菜切段備用 2.菠菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions