使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

超滑嫩的飘香鱼

食材

材料:主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

做法

超滑嫩的飘香鱼
做法:
1、草鱼的头切下来,肉段开片
2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水
大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,
将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。
3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品
A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水
B.加一料酒,抓匀
C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性
D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌
E.加入生粉,抓匀
F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.
4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底
5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上
6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上
7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

其他菜谱

椰汁木瓜炖雪蛤

椰汁木瓜炖雪蛤

做法:雪蛤膏用水泡一晚,选去黑色污物再洗干净留用.放姜入...

玫瑰奶茶

玫瑰奶茶

做法:小锅中加半杯水,烧开后加玫瑰花用小火煮3分钟。花变...

石榴鲜橙汁

石榴鲜橙汁

做法:1.柳橙洗净去皮后切丁;蕃茄洗净后切细丁;石榴以手剥...

什锦炒海鲜

什锦炒海鲜

做法:1.)所有材料洗净,将干贝片开,红萝卜切薄片,世蒲鉾与...

花生酱小酥饼

花生酱小酥饼

做法:1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如...

'大红果'冰棍

'大红果'冰棍

做法:1.将草莓洗净切成片 2.加糖,和一杯水煮开 3.Rhubarb洗净,...

红煨冻豆腐

红煨冻豆腐

做法:1.冻豆腐切块,香菇泡软,去蒂后对切;金针菇切除根部,...

清蒸鳊鱼

清蒸鳊鱼

做法:1.先将鱼杀了,去内脏鱼鳃,洗干净。 2.在鱼的两面横向...

花生蹄花汤

花生蹄花汤

做法:1、将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。 2、将净猪...

抄手虾仁

抄手虾仁

做法:1、将姜蒜切片,葱切马耳形,青红椒洗净切丁,虾仁加...

卤汁烧芋头

卤汁烧芋头

做法:1.梅花肉洗净切小块;芋头去皮切小块;香菇泡软后切...

炒莴笋

炒莴笋

做法:1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆...

醉香银芽

醉香银芽

做法:1.将绿豆芽择洗干净; 2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝; 3.葱...

意国水瓜炒牛肉

意国水瓜炒牛肉

做法:1.牛肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油...

韭菜炒虾仔

韭菜炒虾仔

做法:1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的,如果摸到头上有硬壳...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions