使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

超滑嫩的飘香鱼

食材

材料:主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干

做法

超滑嫩的飘香鱼
做法:
1、草鱼的头切下来,肉段开片
2、将鱼头和鱼骨油里煎一下,加点料酒,再加没过鱼头的水
大火煮沸,开小火,放入盐,我加了一点枸杞,煮约30分钟,
将鱼头和鱼骨捞出不用,留汤备用。
3、在煮鱼汤的时候,将草鱼上浆,这就是最最关健的一步,直接影响到成品
A.鱼片将水冲一下,不用完全滤干水
B.加一料酒,抓匀
C.加苏打粉,用手顺时针搅拌,时间拌长一点,直到有粘性
D.加入打散的蛋清,继续顺时针搅拌
E.加入生粉,抓匀
F.加一点油,抓匀,放入冰箱冷藏五分钟.
4、将豆芽菜和切片的莴苣放入鱼汤中至水沸,捞出铺在盘底
5、将鱼汤开小火,将鱼片一片一片放入,至变成白色,没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上
6、另取一锅,大火,将姜,蒜,干辣椒,花椒爆炒至香,淋在盘里的鱼片上
7、将鱼汤再次煮沸后倒入盆中,撒上白芝麻和葱段即可

其他菜谱

双蔬奶酪煎蛋卷

双蔬奶酪煎蛋卷

做法:1.取一不粘锅,锅内喷一些喷雾油(用喷雾油可减少用油...

黄芪煲猪肚

黄芪煲猪肚

做法:1、将猪肚切片汆水加工,黄芪洗净,姜切片待用。 2、净...

生炒猪心

生炒猪心

做法:1.猪心洗净切片加入一点点的生粉拌匀备用。茭白洗净...

快炒乌鱼腱

快炒乌鱼腱

做法:1.蒜切薄片先酥炸铺盘注意不要炸太深色以免焦黑变苦...

杂粮豆腐汉堡排

杂粮豆腐汉堡排

做法:1.洋葱和红萝卜去皮洗净后切末,备用。 2.猪绞肉剁至有...

奶油卷心菜

奶油卷心菜

做法:1、 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别...

泡菜烩鱼片

泡菜烩鱼片

做法:1.鲷鱼切片;蒜头切末;泡菜及小黄瓜切细备用。 2.将作...

超下饭超简单的咸酸菜剁猪肉

超下饭超简单的咸酸菜剁猪肉

做法:1.把猪肉洗净剁碎,咸酸菜洗净剁碎。 2.把咸酸菜和猪肉...

雪人热巧克力

雪人热巧克力

做法: 将全脂牛奶(200ml)倒入小汤锅中,再)加入黑巧克力,...

蒜味香肠

蒜味香肠

做法:1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。 2.将蒜头拍...

发面馒头

发面馒头

做法:1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和...

土豆炖骨头

土豆炖骨头

做法:1.把龙骨泡在清水中洗干净,土豆削皮,切成滚刀状 2.煲...

五柳蝴蝶鱼

五柳蝴蝶鱼

做法:1、将鲩鱼肉去鳞、洗净,鱼皮向下放在砧板上,用刀斜...

白切鸡

白切鸡

做法:1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,...

迷你版腊肉

迷你版腊肉

做法:1.买回来的五花用热水清洗,然后放当风出吹干表面。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions