使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

食家飘香鱼

食材

材料:草鱼800克,白菜芯200克,魔芋100克。调料干辣椒200克,花椒20克,盐、味精各6克,鸡蛋30克,白酒10克,十三香7克,郫县豆瓣40克,汤池老酱汁8克,色拉油1000克,白芝麻10克。

做法

食家飘香鱼
做法: 1、将草鱼宰杀,去鳞、头、尾、内脏,沿中骨将鱼肉片下。
2、将片下的鱼肉斜刀片成厚1厘米的大片;鱼头剁成重5克的块,和鱼肉一起加入盐、味精、鸡蛋、白酒、十三香腌渍20分钟。
3、白菜芯洗净,放入沸水中大火煮3分钟至熟,再放入特制铸铁锅中;郫县豆瓣放入烧至七成热的色拉油中小火煸炒出香,放入魔芋与汤池老酱汁小火烧15分钟至熟,取出魔芋和烧魔芋的汤汁一起放入铸铁锅内。
4、色拉油烧至七成热,将腌好的鱼头放入油中小火炸3分钟至熟放入铸铁锅中,再用烧至五成热的色拉油小火将腌好的鱼片滑熟放入铁锅中;将干辣椒、花椒用烧至八成热的色拉油炒香后连同油一起浇入铁锅内,撒上白芝麻。
5、上桌后点燃底座中的酒精,待铁锅烧沸即可食用。

其他菜谱

地三鲜

地三鲜

做法:1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐...

红龙虾

红龙虾

做法:烤箱预热 400 F,把上述干料先混合,放入切成小块的黄油...

双冬鱼块

双冬鱼块

做法:Basa鱼切大块放些盐,糖,胡椒,生粉微醃半小时后煎黄...

九折阪

九折阪

做法:(1)把牛肉切成丝,香菇泡在水里除楹割薄后切成丝,并用...

地三鲜

地三鲜

做法:1、土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块; 2、锅...

绿豆

绿豆

做法:绿豆洗净,不需浸泡,加入2000㏄的水,直接用快锅煮约...

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

做法:1.肉丝用生抽,料酒,淀粉拌匀。 2.热油锅爆香蒜沫和干...

微波香辣鸡丁

微波香辣鸡丁

做法:1、鸡腿肉切成丁,用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下 2、在耐...

小巧蒸饼

小巧蒸饼

做法:先把面和好 和的软些 切成包饺子大小的面球 把准备好的...

大排档风味炸鸡块

大排档风味炸鸡块

做法:1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒 、少许油...

茄汁平菇酱面条

茄汁平菇酱面条

做法:面条先煮好,备用, 平菇洗干净,撕开,备用 番茄用开...

冰爽软滑的香蕉奶茶布丁

冰爽软滑的香蕉奶茶布丁

做法:1.琼脂用凉水浸泡几分钟,至发白变软; 2.香蕉用叉子...

西葫芦煎饼

西葫芦煎饼

做法: 先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁...

田乐味噌茄子

田乐味噌茄子

做法:1.将茄子切成5公分长,放入180℃油锅炸软备用。 2.将田乐...

兰花八宝冬瓜

兰花八宝冬瓜

做法:将黑鱼宰杀后去骨,剁成兰花形鱼丸;把冬瓜、火腿切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions