使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越式咖喱牛腩

食材

材料:越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料,特别是越南特产鱼露,味道独特。辛辣味很少兼具咸鲜味,肉质软滑而不韧,入口松化并渗有淡淡咖喱香味。分量:4~6人预备时间:30分钟烹调时间:3小时材料牛腩500克,咖喱粉1汤匙,洋葱60克(去皮、切块),胡萝卜60克(去皮、切块),薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸),鱼露1汤匙,花椒1茶匙,八角1粒,月桂叶2片,香茅1枝(切段),清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙,清水2汤匙,砂糖1/2汤匙,盐少许。

做法

越式咖喱牛腩
做法: (1)牛腩切成4厘米见方的粒状,下沸水锅汆熟,沥干。
(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸,用小火烧1小时40分钟,加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块,再烧20分钟,取出牛腩、胡萝卜及薯仔后,将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。
(3)浓汁再煮沸时,加入咖喱粉拌匀,随后拌入芡汁料。
(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔,煮沸,即可上碟。
心得
(1)吃这道菜不一定要配白饭,不妨用法国面包来配,效果会很好。
(2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内,可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。

其他菜谱

菜椒镶鱼滑

菜椒镶鱼滑

做法:一、菜椒去子洗干净开边 二、把鱼滑镶进菜椒腔里,镶...

炒三丝

炒三丝

做法: 鸡脯肉洗净,入水煮到7成熟,晾凉后撕成丝 莴笋和胡萝...

芝麻蛋黄酱

芝麻蛋黄酱

做法:把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成芝麻蛋黄酱。 ...

烧二冬

烧二冬

做法:1)将冬笋切成段儿或者片儿,备用。香菇用盐水浸泡后...

酱笋条

酱笋条

做法: 冬笋剥去外壳,削去根部老硬的部分,冲洗干净,放入...

菜根香

菜根香

做法:1、卷心菜根切长3厘米、厚0.1厘米、宽3厘米的薄片;西兰...

椰子曲奇

椰子曲奇

做法: 1、黄油在室温中软化,与糖打至松软变白,加入蛋液拌...

九层塔香酥绵芋泥

九层塔香酥绵芋泥

做法:芋头未沾水之前,先削皮然后切成滚刀块。 放入筛子冲...

咸鱼鸡粒炒饭

咸鱼鸡粒炒饭

做法:1. 蛋打散成蛋液备用。 2. 鸡胸肉洗净并切小块,再以调...

辣烤鲶鱼

辣烤鲶鱼

做法: 从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀,再斜刀片入,...

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

做法:第一步: 鸡肉去皮切丁,同料酒、一个蛋清、淀粉、生...

【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑

【最美家乡菜】童年的回忆--南方粑粑

做法:1.主料:鼠曲草鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高...

彩丝豆芽菜

彩丝豆芽菜

做法:1.我切上了菜椒,红萝卜丝,葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜...

面疙瘩

面疙瘩

做法:1.波菜洗净,面粉加稍许水调匀 2.锅加少许油烧热,入波...

杨枝甘露

杨枝甘露

做法:1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions