• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

路大妈酥锅之豆腐

食材

材料：所有材料均选自农家蔬菜禽类。不含任何激素 农药， 白菜 藕 豆腐 三黄鸡 五花肉 海带 鱼

做法

路大妈酥锅之豆腐
做法： 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉)猪排骨。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
精盐、白糖、料酒、醋备用。
大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿(竖着围，一片压一片，象荷花)，使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成

相关菜谱

蘑菇豆腐 蘑菇豆腐
布丁 布丁
布丁 布丁
白菜豆腐 白菜豆腐
小白菜 小白菜
卤豆腐＆卤蛋 卤豆腐＆卤蛋
油豆腐炒小白菜 油豆腐炒小白菜
卤蛋 卤蛋

其他菜谱

豆角炒肉片

豆角炒肉片

做法： 1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去...

清香豆面汤

清香豆面汤

做法：1、锅内水烧开； 2、下入豆面条煮开至面无硬心； 3、撒...

圆滚滚的葡萄干scone

圆滚滚的葡萄干scone

做法：1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸...

鲜橙蛋羹

鲜橙蛋羹

做法： 小锅中加入75ml水和100g白砂糖，不停搅拌并慢火煮至糖浆...

海鲜麻酱

海鲜麻酱

做法：1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻...

奶油螃蟹意粉沙拉

奶油螃蟹意粉沙拉

做法：1.在大汤锅里加大半锅水，轻放一点盐，用大火把水烧开...

芒果流心芝士蛋糕

芒果流心芝士蛋糕

做法： 1、蛋糕片放入模中（我压平了一下） 2、鱼胶粉加温水...

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

卡仕达酱陷 泡芙 Cream Puff

做法：卡仕达酱： ①蛋黄+糖 搅匀 ②将牛奶倒入搅拌均匀 ③再...

香菜酸辣皮蛋

香菜酸辣皮蛋

做法：1.皮蛋去壳后切小瓣盛盘备用。 2.蒜末和所有调味料拌匀...

蛤蜊丝瓜

蛤蜊丝瓜

做法：1.将丝瓜去皮切块；蛤蜊泡入盐水中，吐沙后洗净备用。...

冰皮月饼

冰皮月饼

做法：1.做奶黄馅：准备原料：黄油25g，白糖40g（可随意），奶...

白糖糕我的最爱

白糖糕我的最爱

做法：做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。和面的比例为500克糯...

糖腌杨梅

糖腌杨梅

做法：1.先把水烧开，然后放杨梅进去，烫一哈子。 2.加糖~(我...

奶香鹌鹑蛋

奶香鹌鹑蛋

做法：1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注...

香干牛肉片

香干牛肉片

做法：起油锅，大火爆香蒜蓉下辣椒片爆出辣香与味道，下蚝油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version