• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自创版山寨口水鸡

食材

材料：two chicken quarters（鸡下装两块），自制汤料。 汤料是以前用过的，大约有如下材料煮成：花椒、八角、茴香、丁香、香叶、桂皮、陈皮、姜、葱头、八角籽、精盐等。（自已可按您的口味放材料，千万不要告诉我，为什么不加这个和那个，随你自己加。其实不是越复杂越好，关键是自己觉得好味，而且汤汁用过几次更好味。） 蘸料： 姜茸葱茸、花生油或菜油、麻油、精盐。

做法

自创版山寨口水鸡
做法： 一、先下常温水放入锅，放几片姜、葱头（鬼佬鸡犹其重要），放鸡下锅，烧开后再烧两分钟左右，主要是去泡沫；
二、另起锅倒入自制汤料，烧开，放入鸡块，水最好刚没过鸡的表面，时不时反转下，慢火煮半小时左右，时间要看鸡块的大小而定，用筷子插入大退，看有没血水出，如果没有，表明已基本熟了。
三、起锅后剥皮拆骨，将肉撕成条状，皮骨不要；
四、做蘸料：用姜磨磨姜茸、生葱剁碎，倒入小碗里加半茶匙左右精盐，搅拌均匀，再浇入热油（菜油、花生油皆可，不过如果撇开健康而谈，花生油，特别是土炸花生油更香），再撒几滴麻油，搅拌均匀。蘸料做好后可淋在鸡肉上，也可待吃时各人自己蘸。面上也可再铺些炒好的花生碎，会更香。也可用盐焗鸡料做蘸料，也是很香的，做盐焗鸡蘸料时，放袋装蘸料在小碟子上，淋上热油，搅拌均匀即可。

相关菜谱

口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡（含红油做法） 口水鸡（含红油做法）
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡

其他菜谱

软糖两味

软糖两味

做法：(1)洋菜泡水，使其软化。 (2)将洋菜和材料2一起加热，煮...

干烧鲈鱼

干烧鲈鱼

做法：1、将鲈鱼去鳞，去内脏，在鱼身两面划直刀，间距1厘米...

松鼠鱼

松鼠鱼

做法：1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开...

玉米丸子

玉米丸子

做法：1.将花枝浆和玉米粒一起混合搅拌均匀后，再用力摔打数...

酥饼咖喱角

酥饼咖喱角

做法：先把土豆煮熟，剥皮切丁，洋葱切碎，热锅，加入大约...

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

做法：01.猪肉洗净切大片。 02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入...

香烧海虾

香烧海虾

做法： 1、剪掉虾的须须 2、葱、姜、蒜切成末 3、热锅下油，入...

柠檬马卡龙

柠檬马卡龙

做法：1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、柠檬果汁粉以筛网过筛后备...

丝瓜烩蛤蜊

丝瓜烩蛤蜊

做法：(1)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，...

夏日梦幻

夏日梦幻

做法： 在热可可中加入姜饼屑，搅拌后倒入咖啡 将牛奶打成奶...

鲜虾酸汤面

鲜虾酸汤面

做法：1，将西红柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用机器将它们打...

咖哩牛腩面

咖哩牛腩面

做法：1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块；胡萝卜切块，与牛腩块、...

肉松海苔蛋糕卷

肉松海苔蛋糕卷

做法：1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混...

孜然小排

孜然小排

做法：1，把猪小排切成小块，然后在小排里放入孜然粉，少许...

醋溜白菜

醋溜白菜

做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version