• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自创版山寨口水鸡

食材

材料：two chicken quarters（鸡下装两块），自制汤料。 汤料是以前用过的，大约有如下材料煮成：花椒、八角、茴香、丁香、香叶、桂皮、陈皮、姜、葱头、八角籽、精盐等。（自已可按您的口味放材料，千万不要告诉我，为什么不加这个和那个，随你自己加。其实不是越复杂越好，关键是自己觉得好味，而且汤汁用过几次更好味。） 蘸料： 姜茸葱茸、花生油或菜油、麻油、精盐。

做法

自创版山寨口水鸡
做法： 一、先下常温水放入锅，放几片姜、葱头（鬼佬鸡犹其重要），放鸡下锅，烧开后再烧两分钟左右，主要是去泡沫；
二、另起锅倒入自制汤料，烧开，放入鸡块，水最好刚没过鸡的表面，时不时反转下，慢火煮半小时左右，时间要看鸡块的大小而定，用筷子插入大退，看有没血水出，如果没有，表明已基本熟了。
三、起锅后剥皮拆骨，将肉撕成条状，皮骨不要；
四、做蘸料：用姜磨磨姜茸、生葱剁碎，倒入小碗里加半茶匙左右精盐，搅拌均匀，再浇入热油（菜油、花生油皆可，不过如果撇开健康而谈，花生油，特别是土炸花生油更香），再撒几滴麻油，搅拌均匀。蘸料做好后可淋在鸡肉上，也可待吃时各人自己蘸。面上也可再铺些炒好的花生碎，会更香。也可用盐焗鸡料做蘸料，也是很香的，做盐焗鸡蘸料时，放袋装蘸料在小碟子上，淋上热油，搅拌均匀即可。

相关菜谱

口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
宇宙无敌超级美味口水鸡 宇宙无敌超级美味口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡

其他菜谱

葱花饼

葱花饼

做法：1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加...

肉桂甜甜圈

肉桂甜甜圈

做法：1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃，放入钢...

清炖羊肉炉

清炖羊肉炉

做法：1.老姜洗净切小片；葱切碎末备用。 2.羊肉洗净剁成小块...

咖喱香蕉串

咖喱香蕉串

做法： 调味汁做法： 将所有用料放入碗里混合均匀，制成腌渍...

嫩姜

嫩姜

做法：1.嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀...

黑蜜汁

黑蜜汁

做法：将材料A放入锅中煮至糖溶后，加入蜂蜜拌匀即可。 用途...

酸辣泡椒炒鱼肚

酸辣泡椒炒鱼肚

做法：1.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，...

香滑鸡丁

香滑鸡丁

做法：1.鸡腿去骨切丁备用. 2.胡萝卜/蒜苔切丁备用. 3.姜(额切成...

酥皮月饼

酥皮月饼

做法：1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，...

韩式炸酱面

韩式炸酱面

做法： 1、黄瓜切丝放在一边，其他蔬菜切成小块 2、油锅八成...

鲜肉酥

鲜肉酥

做法：做法： 1. 油皮：所有的材料和在一起，揉成面团，放置...

葱香胡萝卜汤

葱香胡萝卜汤

做法： 胡萝卜汤做法： 将黄油熔化后放入胡萝卜和汤翻炒片刻...

油饭

油饭

做法：1.长糯米洗净后，先加水浸泡4小时以上，再沥出水份，然...

烘焙必会的戚风蛋糕

烘焙必会的戚风蛋糕

做法： 1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的...

义大利蔬菜肉酱饭

义大利蔬菜肉酱饭

做法：1.将洋葱、蕃茄、红萝卜、青椒、红甜椒、蘑菇、西洋芹...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version