• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自创版山寨口水鸡

食材

材料：two chicken quarters（鸡下装两块），自制汤料。 汤料是以前用过的，大约有如下材料煮成：花椒、八角、茴香、丁香、香叶、桂皮、陈皮、姜、葱头、八角籽、精盐等。（自已可按您的口味放材料，千万不要告诉我，为什么不加这个和那个，随你自己加。其实不是越复杂越好，关键是自己觉得好味，而且汤汁用过几次更好味。） 蘸料： 姜茸葱茸、花生油或菜油、麻油、精盐。

做法

自创版山寨口水鸡
做法： 一、先下常温水放入锅，放几片姜、葱头（鬼佬鸡犹其重要），放鸡下锅，烧开后再烧两分钟左右，主要是去泡沫；
二、另起锅倒入自制汤料，烧开，放入鸡块，水最好刚没过鸡的表面，时不时反转下，慢火煮半小时左右，时间要看鸡块的大小而定，用筷子插入大退，看有没血水出，如果没有，表明已基本熟了。
三、起锅后剥皮拆骨，将肉撕成条状，皮骨不要；
四、做蘸料：用姜磨磨姜茸、生葱剁碎，倒入小碗里加半茶匙左右精盐，搅拌均匀，再浇入热油（菜油、花生油皆可，不过如果撇开健康而谈，花生油，特别是土炸花生油更香），再撒几滴麻油，搅拌均匀。蘸料做好后可淋在鸡肉上，也可待吃时各人自己蘸。面上也可再铺些炒好的花生碎，会更香。也可用盐焗鸡料做蘸料，也是很香的，做盐焗鸡蘸料时，放袋装蘸料在小碟子上，淋上热油，搅拌均匀即可。

相关菜谱

口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡（含红油做法） 口水鸡（含红油做法）
口水鸡 口水鸡

其他菜谱

蒜泥白肉

蒜泥白肉

做法：.锅中加入适量冷水，放入花椒、八角和桂皮，最后放入...

豆浆豆花

豆浆豆花

做法：1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片...

香姜甜甜汤圆

香姜甜甜汤圆

做法：将椰糖冰糖和姜片加入煮沸的水中， 接着放进小札香兰...

巧克力南瓜蛋糕

巧克力南瓜蛋糕

做法： 烤箱预热180度。 南瓜去皮，擦丝。万圣节用南瓜最应景...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法：1.将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 2.所有姜...

南瓜煎饼

南瓜煎饼

做法：1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣...

炸芋头粿

炸芋头粿

做法：1.芋头粿整片放入175℃的热油中，并以中火炸约2分钟至表...

芹菜蘑菇炒鸡柳

芹菜蘑菇炒鸡柳

做法：准备工作： 一、鸡腿肉去皮剔骨，切成条状； 二、芹菜...

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐

做法：1.豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入...

双菇烩蛋黄

双菇烩蛋黄

做法：1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块...

蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）

蠔油双丝盖锅巴（鸡脯肉丝冬菇丝）

做法：一、将鸡脯肉顺纹切成丝，先放腌制调料的盐、生抽、糖...

好吃的寿司

好吃的寿司

做法：1.准备的材料：香肠、蛋饼、青瓜、肉松、紫菜 2.煎蛋饼...

土豆饼干

土豆饼干

做法：1.土豆洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，...

义大利海鲜烩饭

义大利海鲜烩饭

做法：1.鲷鱼片切成小片；虾仁挑除沙肠；洋葱切丝；青椒切丝...

又酥又香的牛肉馅饼

又酥又香的牛肉馅饼

做法：1.适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团，饧20分钟。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version