使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣味过江鸡

食材

材料:主料:鲜肉鸡1只(重约2000克),蕃茄2个,红油辣椒20克,油酥郫县豆瓣20克,酱油25克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒25克,白糖15克,醋15克,蒜泥15克,葱花15克,芝麻酱25克,熟芝麻15克,姜片25克,葱节25克,花椒20粒,清汤适量。

做法

辣味过江鸡
做法: 1.鸡开膛洗净,在汤锅内贴煮后捞出,用温水再洗一遍,然后用料酒、盐、味精、胡椒面,将鸡全身抹匀,装盆,把姜、葱节、花椒放在鸡上,腌1小时。
2.鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,从鸡背上划一刀,去尽鸡么,在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整),胸皮朝下装碗内,将其余鸡肉切长块摆在上面,加汤上笼蒸透,取出翻扣圆盘中,将蒸鸡原汁浇在鸡上。
3.番茄各切4瓣,去皮、去籽浆,烫热,摆在盘边周围。
4.将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤,对成汁,装4个小碗,同鸡一起上桌即成。

其他菜谱

红梨烤乳酪

红梨烤乳酪

做法:1.平底锅内加黄油,融化后放梨片煎到两面金黄 2.在一片...

山药鲜蔬汤

山药鲜蔬汤

做法:1.西红柿划浅刀,入滚水汆烫片刻,取出去皮切块。 2.锅...

清蒸乌鱼

清蒸乌鱼

做法:1.鱼洗净在背上划几刀,洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定...

炸排骨饭

炸排骨饭

做法:1.大排用刀背略为拍松,放入所有腌料一起拌匀,再均匀...

土豆泥

土豆泥

做法: 土豆去皮,洗净放入锅中煮。 在煮土豆的过程成中:...

辣椒酱制作

辣椒酱制作

做法:1.将辣椒剥去蒂头绞碎,放入锅内,加入沙拉油、蒜末炒...

三杯红烧肉

三杯红烧肉

做法:1.猪肉切块焯水去除血沫, 2.1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油...

彩拌三样

彩拌三样

做法:将粉丝用开水烫过,投凉,加入黄瓜丝、心里美丝、胡萝...

巧克力草莓棒棒糖

巧克力草莓棒棒糖

做法:草莓洗净后擦干或者晾干,插上竹签20根备用。果仁切碎...

草莓优酪乳

草莓优酪乳

做法:草莓洗净去蒂,放入果汁机中打碎,倒入杯中,加入低脂...

茄子大肉包

茄子大肉包

做法:1.发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将...

红焖猪手

红焖猪手

做法:1.猪手用高压锅煮30分钟 2.蒜头整个拍扁,红辣椒切丝,...

金笋忌廉东星斑

金笋忌廉东星斑

做法:1、东星斑治净,取肉,片成双飞片,卷起成卷,同取下...

日式鲑鱼炒饭

日式鲑鱼炒饭

做法:1. 将鲑鱼洗净并切丁,再加入适量的调味料A一起拌匀;...

奶白老鸭汤

奶白老鸭汤

做法:1.白莲提前一小时泡发; 2.水鸭斩大块,下油锅爆出油捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions