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辫花土司

食材

材料:富强粉 酵母 蛋白 蜂蜜 糖 盐 水 玉米油

做法

辫花土司
做法: 1、蜂蜜在容器中用水稀释备用;  
2、和面:酵母用水融化,加入面粉、蛋白、糖、盐,用蜂蜜水和成面团,加入玉米油揉匀,放置半小时再揉,直到细致光亮; 
3、发酵:涨到2-2.5倍;  
4、做型:分割面团成4个剂子,滚圆,放松20分钟。将面剂揉成长条,编成4股辫花,首尾折到底部,放入土司盒醒发;
5、烤制:涨到九分满时,放入提前预热的烤箱,190度,25分钟。

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