• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

湖南特色美食[血鸭]

食材

材料：主料：鸭2000克 　　调料：胡椒粉1克姜6克盐4克辣椒(红、尖、干)5克味精3克小葱15克大蒜25克花生油30克香油10克料酒35克酱油4克各适量

做法

湖南特色美食[血鸭]
做法： 　1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；

　　2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；

　　3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；

　　4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；

　　5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；

　　6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；

　　7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；

　　8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；

　　9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；

　　10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。

相关菜谱

金陵鸭血粉丝汤 金陵鸭血粉丝汤
卤鸭翅 卤鸭翅
青蒜胡萝卜炒鸭血 青蒜胡萝卜炒鸭血
卤鸭 卤鸭
鸭血肥肠煲 鸭血肥肠煲
卤鸭翅 卤鸭翅
鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤
金陵鸭血粉丝汤 金陵鸭血粉丝汤

其他菜谱

大骨海带汤面

大骨海带汤面

做法：1.面条单独用水煮好，然后滤掉水，冷水冲面。 2.把大骨...

红酱

红酱

做法：1.热锅，放入奶油融化，将月桂叶、蒜头碎及洋葱碎入锅...

吉祥鱼翅

吉祥鱼翅

做法：1、将鱼翅用浓汤煨至入味。 2、锅上火，加入浓汤、盐、...

黄瓜皮洋葱炒鸡蛋

黄瓜皮洋葱炒鸡蛋

做法：1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟（防切时刺激人眼睛掉泪...

芝麻酱炖鸡

芝麻酱炖鸡

做法：①鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干...

煎烤桂花蛋糕

煎烤桂花蛋糕

做法：1.将鸡蛋磕入大碗内，加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽...

木鱼丝鹅肝烧茄瓜

木鱼丝鹅肝烧茄瓜

做法：1、茄瓜洗净，去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的...

苦瓜肉丝

苦瓜肉丝

做法：1.苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，...

干锅香辣鸡翅

干锅香辣鸡翅

做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱...

柚香山药车轮饼

柚香山药车轮饼

做法：1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，再磨成山药泥备用。...

百合蜜南瓜

百合蜜南瓜

做法： 南瓜去皮，切成1厘米的厚片； 在盘子里码成形，加冰糖...

黄梅汤视频

黄梅汤视频

...

凉拌竹小町

凉拌竹小町

做法：1.)所有材料洗净沥干水份，竹小町切薄斜片，红椒、黄椒...

豆沙香蕉

豆沙香蕉

做法：1、香蕉剥皮，先竖切成两半，放入豆沙，再将两半合起...

清炒西兰花

清炒西兰花

做法：1.西兰花掰成小朵，放入烧开的水中滚10秒。 2.锅里放油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version