使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

湖南特色美食[血鸭]

食材

材料:主料:鸭2000克   调料:胡椒粉1克姜6克盐4克辣椒(红、尖、干)5克味精3克小葱15克大蒜25克花生油30克香油10克料酒35克酱油4克各适量

做法

湖南特色美食[血鸭]
做法:  1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;

  2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);

  3.生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;

  4.葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段;

  5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条;

  6.蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;

  7.铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;

  8.炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;

  9.然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10分钟;

  10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成。

其他菜谱

鳯凰煙肉卷

鳯凰煙肉卷

做法:做法: 1>蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。 2>錫紙...

冰雪蛋奶南瓜

冰雪蛋奶南瓜

做法:1.第一次做的话强烈建议你买个小一点的南瓜~虽然做法很...

杨梅水

杨梅水

做法:1.做法真是超级简单,就是杨梅核加水加几粒冰糖就好了...

酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕

做法:紫甘蓝洗净后切小片,放进打碎机,倒入一碗凉开水,打...

炸佛手通脊

炸佛手通脊

做法:1)将通脊肉斜刀切成7厘米长的5个梯形段,再把每段一分...

花开富贵菊花酥

花开富贵菊花酥

做法:1.南瓜去皮 2.用微波炉高火转8分钟后熟透. 3.把熟南瓜与...

咖喱牛肉蛋饼卷视频

咖喱牛肉蛋饼卷视频

...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱...

蜜汁豆腐

蜜汁豆腐

做法:1.豆腐(普通豆腐或者老豆腐都可以)切块炸成金黄色. 2.锅...

味噌煮鱼

味噌煮鱼

做法:1.乌鱼切成块状,以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧...

五色卷

五色卷

做法:1.大白菜去梗,开水氽过,再过凉水,控干水分。 2.西瓜...

道口烧鸡

道口烧鸡

做法:1.将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1.鱼初加工取下头。脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小...

奇菊花橙汁鸡

奇菊花橙汁鸡

做法:大腿去骨去皮切成菊花形,拍上干生粉入六成热油锅内炸...

肉丝炒蕨菜

肉丝炒蕨菜

做法:第一步:新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions