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避风溏蒜香骨

食材

材料:生抽、老抽、蒜茸、白兰地、胡椒面和少少生粉 排骨

做法

避风溏蒜香骨
做法: 一、解冻,用生抽、老抽、蒜茸、白兰地、胡椒面和少少生粉腌一夜;
二、60--70%的油热炸至浅黄,再升油温,翻炸至金黄色,捞起备用;
三、再另起锅,加少许油,蒜茸、面包糠、少少盐和鸡精(这个可不放),迅速搅拌均匀,至半焦收火离炉。

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