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酥炸茄饼

食材

材料:主料:茄子(紫皮,长)250克,猪肋条肉(五花肉)400克, 辅料:小麦面粉50克,鸡蛋150克, 调料:大葱10克,姜8克,白皮大蒜8克,味精4克,盐5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克

做法

酥炸茄饼
做法: 1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末,加入调料制成肉馅。
2.茄子洗净,斜切夹刀片,将肉馅填充其中,挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。
3.锅内注油烧热,下茄饼炸于金黄色,捞出装盘即可。

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