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干锅肥肠

食材

材料:肥肠、白酒、青红椒、葱、姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、鲜汤、八角、桂皮、干辣椒、蒜姜片、辣酱、豆瓣酱

做法

干锅肥肠
做法: 1、肥肠洗净,水中放白酒煮熟,晾凉切段,青红椒切块,葱切段,姜蒜切片。
2、炒锅放油,大火烧热放肥肠炒干水分,加白酒、盐、味精、蚝油、酱油调味,
3、放鲜汤、八角、桂皮、干辣椒旺火烧开撇浮沫,转小火焖至软烂。
4、另起锅放红油烧热,下蒜姜片、辣酱、豆瓣酱,倒入肥肠和青红椒块翻炒即可。

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