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酥炸竹荚鱼

食材

材料:竹荚鱼2尾,山苏15公克,七味粉5公克,太白粉适量,面衣适量

做法

酥炸竹荚鱼
做法: 1.竹荚鱼去骨去刺后,用刀子剖开后依序沾裹上太白粉和面衣;山苏洗净后再沾裹上一层薄面衣备用。
2.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法1的山苏放入油锅中,油炸约2分钟至酥即可捞起摆入盘中舖底,最后再将竹荚鱼放入油锅中,油炸约6分钟至酥捞起摆入前述的盘中,再洒上七味粉即可。

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