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豉汁鲜蚵

食材

材料:鲜蚵600公克,蒜苗1根,蒜头2瓣,辣椒1根,地瓜粉3大匙,豆豉4大匙,米酒2大匙,糖1大匙

做法

豉汁鲜蚵
做法: 1.鲜蚵洗净,沥干水分后沾上地瓜粉备用。
2.蒜苗、辣椒切细段,蒜头切碎备用。
3.锅内放入1大匙油烧热,先爆香辣椒、蒜头、豆豉,炝入米酒,再加入1杯水,煮滚后放入鲜蚵、蒜苗、糖,煮至汤汁呈浓稠状即可。

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