• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酥粒芝士面包

食材

材料：A.面团，高筋面粉150克，奶粉1大勺，糖30克，盐1/4小勺，鸡蛋15克，干酵母1小勺，水70克，黄油15克，B.芝士糊，CREAMCHEESE120克，黄油50克，糖粉30克，全蛋30克，玉米淀粉30克，C.酥粒，细砂糖20克，黄油20克，低粉40克

做法

酥粒芝士面包
做法： 1.除黄油外，A所有材料揉成较光滑面团，然后加入黄油揉至能拉出不均匀薄膜，断面成锯齿状的扩展阶段。
2.面团放入盒内，覆盖保鲜膜，进行28度的基本发酵。时间约为1小时左右。
3.发酵好的面团有之前的1.5-2倍大，手指蘸高粉戳入基本不回弹说明发酵好了。
4.基本发酵好的面团轻轻拉成长条，分割能4等份，拍扁，排气，滚圆。进行中间发酵15分钟。
5.制作芝士糊，软化的芝士+软化黄油搅打顺滑，加入糖粉拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀。
6.拌好的芝士糊放入冷藏备用，取出后的芝士糊用勺子挖起，应该是不低落的。
7.制作酥粒：低粉+砂糖。加入硬硬的黄油粒，用刮板切切切。然后再用手搓均匀。
8.拌好的酥粒也放入冷藏备用。
9.中间发酵好的面团再次滚圆放入35度，湿度85%的环境下约发酵一小时。
10.发酵好的面团，用裱画袋挤上芝士糊。撒上酥粒。180度约20-25分钟。

相关菜谱

芝士 芝士
热狗 热狗
花蓝奶油芝士面包 花蓝奶油芝士面包
奶油芝士面 奶油芝士面
芝士面包片 芝士面包片
火腿芝士面包卷 火腿芝士面包卷
芝士面包 芝士面包
热狗 热狗

其他菜谱

酸菜肚片汤

酸菜肚片汤

做法：1.猪肚洗净并用沸水汆烫过，取出切小片备用。 2.酸菜心...

绿豆椪

绿豆椪

做法：1.绿豆蓉：绿豆冲一下水然后加入水浸泡过夜，次日视水...

酱瓜焗马哈鱼

酱瓜焗马哈鱼

做法：1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加...

猴头菇鸡汤

猴头菇鸡汤

做法：1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2鸡放...

香酥蛋饺

香酥蛋饺

做法：1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖...

营养鲍鱼粥

营养鲍鱼粥

做法：1.将鲍鱼洗净，切粒 2.大米泡半小时以上，沥干 3.油锅爆...

西汁柚皮焖明虾

西汁柚皮焖明虾

做法：1、柚皮洗净，入沸水锅内大火汆0.5分钟，捞出控水。 ...

柠檬香鸡

柠檬香鸡

做法： 把鸡胸肉洗净、拍松，放入碗中加入米酒和适量盐、白...

清炒高丽菜苗

清炒高丽菜苗

做法：1.高丽菜苗对半切，以沸水煮至软化，捞起沥干备用。...

热带冰果茶

热带冰果茶

做法：1. 将果露倒入杯底，使用榨汁机榨出柳橙汁，加入冰块。...

泰式炒饭

泰式炒饭

做法：1. 将鸡肉丁与调味料A搅拌均匀腌入味备用；蛋打散成蛋...

擘酥蛋塔

擘酥蛋塔

做法：1.材料A混合揉匀成油心，取一托盘，盘底洒上少许低筋面...

香蒜牛小排

香蒜牛小排

做法：(1)平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8～9分熟度后取...

枣泥山药糕

枣泥山药糕

做法：将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖...

酸甜辣椒淋汁

酸甜辣椒淋汁

做法：将所有材料调匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version