使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

浮水肉羹

食材

材料:猪后腿肉600公克,鸡蛋1颗,地瓜粉450公克,太白粉75公克,高汤2500cc,热水120cc,A.红葱酥1茶匙,鸡粉1茶匙,酱油2大匙,香油1茶匙,乌醋2大匙,糖2大匙,B.芹菜末适量,香菜适量,胡椒粉适量,红葱酥油少许,乌醋适量

做法

浮水肉羹
做法: 1. 猪后腿肉去筋,切成3×1cm的条状后,与调味料A拌匀腌约20~30分钟至入味即成生肉羹;鸡蛋与30cc的水一起打散成蛋液备用。
2. 地瓜粉与太白粉拌匀后,平均分成三等份,取其中1份沖入120cc热水中,立即用筷子搅拌均匀(俗称起浆),再放入作法1的生肉羹与另外2份粉一起搓揉至不沾手为止(若太黏可稍加地瓜粉,太硬则加少许热水)。
3. 高汤煮开后,以中火保持在滚沸状态,再将作法2的生肉羹一块一块用手撕下丢入锅中,待肉羹浮在水面上就表示熟了,此时再于汤中淋上蛋液略微搅拌一下即可起锅,食用前加上调味料B即可。

其他菜谱

瓜仔肉燥焖豆包

瓜仔肉燥焖豆包

做法:1.将炸豆包对切备用。 2.取锅加入肉燥和水,煮至滚沸后...

巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

做法:1.冷牛奶。 2.倒入鱼胶粉。 3.搅拌均匀。 4.小火加热至鱼...

糖醋小排

糖醋小排

做法:一个小碗里,加生抽,老抽,香醋和少许清水调成糖醋汁...

尚塔尔的纽约芝士蛋糕

尚塔尔的纽约芝士蛋糕

做法:1.烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)。 2.将平底锅均匀的...

鸭架冬瓜汤

鸭架冬瓜汤

做法:1.冬瓜洗净,去皮切片;鸭架子剁成块。 2.锅中放清水,...

芥兰沙拉

芥兰沙拉

做法:(1)将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干...

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

做法:1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中; 2.加入酱油、醋、...

油酥糖饼

油酥糖饼

做法:1.做法:1、炒油酥:先将油烧温,放入面,糖,小火即可...

辣白菜炒年糕

辣白菜炒年糕

做法:1、年糕拆袋备用,取适量辣白菜,洋葱洗净切条。 2、锅...

红烧鲽鱼头

红烧鲽鱼头

做法:1、鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞...

萝卜咸食

萝卜咸食

做法:1.萝卜洗净切条 2.加葱花、盐、五香粉、鸡精腌渍3分钟(...

东北煎饼盒子

东北煎饼盒子

做法:1、豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段; 2、锅中...

西芹炒小牛肉

西芹炒小牛肉

做法:1.西芹切段,胡萝卜切片,葱切成段、蒜末 2.西芹、胡萝...

烤猪脚饭

烤猪脚饭

做法:1.取出猪脚圈的大骨,将内部的肉向外翻转出来,依序涂...

手撕猪手

手撕猪手

做法:1.猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions