使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

浮水肉羹

食材

材料:猪后腿肉600公克,鸡蛋1颗,地瓜粉450公克,太白粉75公克,高汤2500cc,热水120cc,A.红葱酥1茶匙,鸡粉1茶匙,酱油2大匙,香油1茶匙,乌醋2大匙,糖2大匙,B.芹菜末适量,香菜适量,胡椒粉适量,红葱酥油少许,乌醋适量

做法

浮水肉羹
做法: 1. 猪后腿肉去筋,切成3×1cm的条状后,与调味料A拌匀腌约20~30分钟至入味即成生肉羹;鸡蛋与30cc的水一起打散成蛋液备用。
2. 地瓜粉与太白粉拌匀后,平均分成三等份,取其中1份沖入120cc热水中,立即用筷子搅拌均匀(俗称起浆),再放入作法1的生肉羹与另外2份粉一起搓揉至不沾手为止(若太黏可稍加地瓜粉,太硬则加少许热水)。
3. 高汤煮开后,以中火保持在滚沸状态,再将作法2的生肉羹一块一块用手撕下丢入锅中,待肉羹浮在水面上就表示熟了,此时再于汤中淋上蛋液略微搅拌一下即可起锅,食用前加上调味料B即可。

其他菜谱

番茄手擀面

番茄手擀面

做法: 做法 番茄汤是现成的,主要就是做手擀面,面粉加盐混...

家常炒之松仁玉米

家常炒之松仁玉米

做法:1.生松仁儿,小火炒熟,不用加油,待松仁儿表面出现油...

北方大锅菜

北方大锅菜

做法:1.宽粉条泡软,蹄膀切厚片,红烧肉切厚片,大白菜切大...

开年大礼,酸酸鲜鲜的【西红柿排骨汤】

开年大礼,酸酸鲜鲜的【西红柿排骨汤】

做法:1.准备材料各种材料洗净,西红柿热水泡一下,去皮,切...

家常海参

家常海参

做法:1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;...

芒果鲔鱼沙拉

芒果鲔鱼沙拉

做法:1.义大利面煮熟后,捞出放入冰水中降温,再捞出沥干备...

酱香茄子

酱香茄子

做法:1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软...

炒猪腰

炒猪腰

做法:1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅...

八宝饭

八宝饭

做法:1.)将圆糯米洗净沥干,烧半锅水煮开后,置入煮约3分钟...

凤梨咕咾肉

凤梨咕咾肉

做法:1.将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分...

姜汁拌萝卜皮

姜汁拌萝卜皮

做法:1、萝卜洗净,用刀削下带肉的萝卜皮,其实也可以连萝...

迷你版糖醋排骨

迷你版糖醋排骨

做法:1、排骨焯水; 2、控水后,用开水再次冲洗一遍; 3、沥...

富贵豆腐盅

富贵豆腐盅

做法:1.1.将嫩豆腐用水焯一下,去掉一些味道。2.榨菜、香菜切...

芋头红酒焗鸡

芋头红酒焗鸡

做法:1.用2勺老抽和1/4杯酒把鸡翅跟腌1,2小时 2.芋头蒸熟(我用...

西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼

做法:1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions