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酥香的蛋卷

食材

材料:1/2杯烤香的杏仁打成杏仁粉,1/3杯糖,3大勺黄油,3个蛋白,1/2小勺杏仁香精(可以不用或者换成香草香精),1/3杯面粉(低粉和中筋面粉都可以)

做法

酥香的蛋卷
做法: 黄油加糖打发,然后渐渐加入蛋清打均匀,加入杏仁香精,筛入面粉最后拌入杏仁粉。
我是用的waffle cone maker,如果没有机器也没有关系,把烤箱预热到400华氏度,用小勺将面糊,倒在烤模纸上,均匀抹成3英寸大的圆形,如果出现破洞一点关系都没有,烤的时候它会自动补上的,放入烤箱中烤到金黄即可,一般需要八分钟左右。烤好以后取出来,稍稍等一会儿迅速卷成圆形,卷的时候不太好卷,可以用一个圆形勺子把什么的帮助你卷。尽量抹薄一些,这样更加酥脆。

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