使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜海螺片

食材

材料:酸菜200克,干制海螺片500克,猪里脊肉200克,青、红椒各10克。调料味精10克,盐6克,淀粉10克,鸡蛋清30克,姜35克,蒜10克,色拉油500克,浓汤200克,料酒40克,湿淀粉8克,猪大骨500克,排骨500克,上汤2000克,葱段30克。

做法

酸菜海螺片
做法: 1、海螺片洗净,放入沸水中浸泡1小时,取出控水,放入锅中加入上汤、猪大骨、排骨、料酒25克,葱段、30克姜片大火烧开,小火煨45分钟,取出后斜刀45度片成厚0.5厘米的片。
2、酸菜洗净,将叶去除,将梗切成厚0.2厘米的片;里脊肉洗净,片成同海螺一样的片,加入盐4克、味精4克、料酒8克、淀粉、鸡蛋清码味上浆、腌渍10分钟;5克姜、蒜洗净,切厚0.5厘米的片;青、红椒洗净,切同肉片一样大的片。
3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腌渍好的里脊肉片小火滑1分钟,取出控油;海螺片放入沸水中大火汆30秒,取出控水。
4、锅内放入20克色拉油,烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸炒出香,放入酸菜片大火翻炒1分钟后放入浓汤、螺片、肉片小火煨5分钟,放青红椒片翻炒均匀,加剩余的盐、味精、7克料酒调味后用湿淀粉勾芡,出锅装入海螺壳中即成。

其他菜谱

提子面包

提子面包

做法:1.将A材料过筛混和,加入B材料,揉搓2分钟后加入C,用搅...

青木瓜排骨汤

青木瓜排骨汤

做法:1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 2.青木瓜挖...

莲池海会

莲池海会

做法:1) 银耳,莲子和红枣加冷水浸泡3小时,至表面张开; ...

水晶蒸饺

水晶蒸饺

做法:1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,...

红烧笋块

红烧笋块

做法:1.五花肉切成3公分厚的块状,放入沸水中汆烫至变色,捞...

红糖汤圆

红糖汤圆

做法:1、将糯米粉加水和成面团,下成小剂子,分别将小面团...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:将排骨剁成小块,放入碗中,加入1汤匙料酒,1汤匙生抽...

红烩牛尾

红烩牛尾

做法:1.将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,...

手指饼

手指饼

做法: 黄油糖粉打匀 加入蛋黄和香草粉 低粉筛入,揉成面团,...

香菇油菜

香菇油菜

做法:1、油菜洗净,绰水,放入盘中。 2、香菇洗净。 3、中火...

花椒韭菜炒蚌丝

花椒韭菜炒蚌丝

做法:材料:河蚌400克、韭菜200克、新鲜花椒5克、蒜片15克、红...

韭黄豆芽菜

韭黄豆芽菜

做法:1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段; 2.葱姜切丝备用;...

烩什锦

烩什锦

做法: 蒜瓣和红朝天椒切成细粒。水发竹笋去壳及老皮切5cm长...

杏仁香蕉卷

杏仁香蕉卷

做法:(1)先将香蕉剖成两半,再将土司去边,每片各放半根香蕉...

薏仁绿豆百合汤

薏仁绿豆百合汤

做法:1、薏仁冲洗干净,加适量清水泡一夜; 2、百合冲洗干净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions