• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜海螺片

食材

材料：酸菜200克，干制海螺片500克，猪里脊肉200克，青、红椒各10克。调料味精10克，盐6克，淀粉10克，鸡蛋清30克，姜35克，蒜10克，色拉油500克，浓汤200克，料酒40克，湿淀粉8克，猪大骨500克，排骨500克，上汤2000克，葱段30克。

做法

酸菜海螺片
做法： 1、海螺片洗净，放入沸水中浸泡1小时，取出控水，放入锅中加入上汤、猪大骨、排骨、料酒25克，葱段、30克姜片大火烧开，小火煨45分钟，取出后斜刀45度片成厚0.5厘米的片。
2、酸菜洗净，将叶去除，将梗切成厚0.2厘米的片；里脊肉洗净，片成同海螺一样的片，加入盐4克、味精4克、料酒8克、淀粉、鸡蛋清码味上浆、腌渍10分钟；5克姜、蒜洗净，切厚0.5厘米的片；青、红椒洗净，切同肉片一样大的片。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腌渍好的里脊肉片小火滑1分钟，取出控油；海螺片放入沸水中大火汆30秒，取出控水。
4、锅内放入20克色拉油，烧至七成热时放入姜片、蒜片小火煸炒出香，放入酸菜片大火翻炒1分钟后放入浓汤、螺片、肉片小火煨5分钟，放青红椒片翻炒均匀，加剩余的盐、味精、7克料酒调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入海螺壳中即成。

相关菜谱

炒海螺片 炒海螺片
酸菜白肉 酸菜白肉
咸橄榄海螺汤 咸橄榄海螺汤
酸菜白肉 酸菜白肉
香拌海螺片 香拌海螺片
酸菜白肉 酸菜白肉
凉拌海螺片 凉拌海螺片
氽白肉 氽白肉

其他菜谱

桂竹排骨汤

桂竹排骨汤

做法：(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。...

鲫鱼炖冻豆腐

鲫鱼炖冻豆腐

做法：1.鲫鱼去鳞去腮，去内脏，洗净；（这些我都让卖鱼的师...

鱼翅凉拌烧

鱼翅凉拌烧

做法：(1)将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水...

腐乳炒鸡蛋

腐乳炒鸡蛋

做法： 腐乳放入大碗中搅碎，加入鸡蛋、葱末、香菜末、油搅...

栗子炒饭

栗子炒饭

做法：1.大米洗净煮成米饭待用，香菇泡发。 2.煮饭的时间将栗...

XO酱炒牛肉

XO酱炒牛肉

做法：1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。 2.草菇切...

意瓜土豆夹心焗三文鱼饼

意瓜土豆夹心焗三文鱼饼

做法：1）烤箱预热180C（350F），三文鱼以垂直纹路的方向切细条...

醇品莫里斯Morris

醇品莫里斯Morris

做法： 1、将新鲜的生姜磨成姜泥； 2、将牛奶、红糖和生姜混...

爆炒福寿螺

爆炒福寿螺

做法：1.将买回来的福寿螺放水里养上半天，养的时候放3、4滴...

别有滋味的蒜米烧腊鱼

别有滋味的蒜米烧腊鱼

做法：1．锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒； 2．腊鱼用...

醉在杏花村

醉在杏花村

做法：1、将大虾肉洗净后改刀，滑油，用杏汁、沙棘、汾酒炒...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法：1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水...

印度鸡肉手抓饭

印度鸡肉手抓饭

做法：把腌鸡料加入鸡肉， 腌几个小时。 其实这样放高温烤箱...

咖喱

咖喱

做法：1.土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取...

咖哩酱茄子

咖哩酱茄子

做法：1.)茄子切5公分左右长段状，放入油锅中油炸2分钟，取出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version