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香煎牛仔骨

食材

材料:主料:牛仔骨。 辅料:葱末,蒜蓉。 调料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐

做法

香煎牛仔骨
做法:   牛仔骨加少许白酒,黑胡椒碎和盐腌制;
  热锅凉油,小火慢煎,取出备用;
  另起锅,倒入葱末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少许老抽(调色)调汁,生粉倒入少许水调匀,勾芡。起锅。
  浇汁装盘即可。
视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817842.shtml
简介:
  此菜西餐方式,用中餐烹制手法制作。简单美味,佐以红酒,味道更佳。
  要选好的牛仔骨,筋小,筋不能多;
  煎制过程,可根据个人喜好和生熟度来掌握;

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