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冰镇南乳叉烧

食材

材料:猪脊肉,生菜,料酒,南乳汁,生姜,生抽,冰糖

做法

冰镇南乳叉烧
做法: 1.猪肉放在容器里,用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2.锅热油,将肉表面煎一下,倒入南乳汁、冰糖和水,水开后小火煮。
3.期间汁收干加水3次,直至最后肉结实上色。
4.取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室,冰凉后切片,用生菜叶垫底装盘。

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